怕碳水升糖快？那是你不知道这6种适合糖尿病病友的碳水

3. 藜麦

藜麦比燕麦更耐寒，适合生长在海拔3000-4000米的高原或山地，您可以从表中看出藜麦中的蛋白质和膳食纤维比燕麦还高，而且它的蛋白质含量差不多达到了大米的2倍。

您也许看到藜麦的脂肪含量比较高，原来高寒地区的植物种子也会用脂肪来“保暖”啊（哈哈哈）。不过别担心，藜麦中的脂肪，有83%是对人体有益的不饱和脂肪酸。

怎么吃？

藜麦经常出现在沙拉中，其实您平时煮粥或煮醪糟蛋花汤，或者做米饭的时候，都可以放一点藜麦进去。也可以跟豆子一起打豆浆。（写到这里，我马上去泡了一碗豆子~~）

提醒您：藜麦表面有皂苷，洗的时候轻轻搓一搓，吃起来就不会有苦味了。

4. 荞麦

荞麦不但膳食纤维丰富，蛋白质含量高，还含有烟酸，能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

怎么吃？

荞麦面的制品很多，面粉、面条、茶等，都可以选用。

5. 玉米

玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4~10倍。玉米中还含有大量镁，可以加强肠道蠕动，促进废物排岀。它含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，都具有降低血清胆固醇的作用。

怎么吃？

图片源自网络

最简单的，可以做玉米面粥，不要煮得太久哦！还可以做玉米面窝头、贴饼子，掺在白面里做杂粮馒头。把玉米面裹在调好味的菜团子外面上锅蒸，也是有些饭店的看家菜呢。像上图那样再加上藜麦，那就能卖上大价钱了！

6. 麦麸

麦麸是小麦磨取面粉后筛下的种皮。它富含膳食纤维，会在胃肠内减少部分糖和脂肪的吸收，使体内脂肪消耗增多。麦麸还有很强的吸水性,可以让粪便更成型，并吸收粪便中的有害物质，改善肠道健康。

怎么吃？

麦麸可以掺在任何白面制品里，比如馒头、饺子皮、烙饼、面包、饼干中，加上麦麸，您的营养标准立刻就高级起来了。

更有趣的吃法，是把上面推荐的6种主食自由组合，搭配着吃。

以上好的碳水中，有些性价比比较高，建议常备；有些相对贵一点，不过每周分别吃个一两次，作为调剂，营养好，也非常值得。

至于那些“坏碳水”，白米饭、白面馒头，咱还是尽量不吃或者少吃，或者把它们改造一下，配合粗粮或者高膳食纤维的杂豆等一起吃，也能改善营养，并减小它们对血糖和体重的影响。

上面这6种碳水您常吃哪些？打算试试哪个呢？