导语：冷天做早餐，往面粉里多加1样，低脂饱腹营养足，能量满满身体棒。冬季，给孩子吃馒头不如吃它，咸香松软营养高，常吃暖和不怕冷

天越冷，饮食上越是要注意营养均衡，避免出现挑食偏食的情况，我们家在天冷的时候很喜欢做各种面食，不仅是因为面食的饱腹感强，最主要是因为在制作面食的时候可以搭配好多食材进来，比如红薯，南瓜，香芋，菠菜，玉米，和燕麦片等。

今天悦悦给大家带来的这道早餐则是面粉和燕麦片做出来的开口笑包子，冬季做早餐的时候别只会用面粉了，可以加一把燕麦片进来，泡一泡，揉一揉，做出来的早餐松软可口，吃起来柔软又清香，营养也更丰富，还能大大的加快饱腹速度和促进消化，粗细合理营养更全面。

悦悦家里常年都会备有燕麦片，有黑燕麦片，也有黄燕麦片，变着法给家人做早餐，家人爱吃身体棒，燕麦片是一种实惠又营养的食材，它主要是用新鲜的燕麦经过碾压以后制作而成的一种食物，原味的燕麦片比添加了种调料，坚果，水果的燕麦更具营养，吃起来原汁原味，作途也更广泛。

燕麦片中含有非常丰富的纤维素和黏蛋白，每100克的燕麦片里的纤维含量是5.3克，比纤维含量为0.6克的大米要高出8倍多，所以燕麦片也成了“促消化”的代名词，用燕麦片做面食不仅低营养全面，各种矿物质的含量都非常高，比如钙，铁和锌的含量比大米，小麦都要高出数倍，可谓是老少皆宜，冬季给孩子吃馒头，做早餐的时候入面粉里多加1把燕麦片，经常食用燕麦片有助于增加饱腹感，能量薄满身体棒。

这次的早餐是用面粉，燕麦片，加上酸菜豆五花肉馅做出来的开口笑包子，咸香松软营养高，低脂又饱腹，冬季常吃暖和不怕冷。

食谱名称：【燕麦开口酸菜包】

准备材料：燕麦片150克，面粉200克，牛奶200克，酵母4克

辅助材料：酸豆角，青椒，肉馅，葱姜蒜末适量

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：我们首先把牛奶倒入大碗里面，然后再把麦片放进来泡一泡，我这里用的是黑色的燕麦片，大家也可以用原味的黄色麦片。给它搅拌均匀先把燕麦片泡软，再把酵母放进来搅拌至酵母完全融化，喜欢吃甜一点的朋友呢，还可以在这一步加一些白糖进来，不仅可以促进发酵速度，还能够让这个开口笑包子的味道更棒，微甜甜咸的口感小孩子也更喜欢。

【第二步】：等到燕麦把牛奶全部吸收进去之后就可以加入面粉啦。边到边搅拌搅成棉絮状之后给它团成团，转移到案板上面反复多揉一揉，揉成光滑的面团，

再放入大碗里面让它醒发至两倍大，我是放在烤箱里发面的，同时还放了一杯开水进去，发面速度也是挺快的，40分钟左右就发好了。

【第三步】：趁发面的时候我们来准备一下馅料，五花肉放入料理机里面搅成肉馅，酸豆角和泡椒洗干净切成长段也同样的搅碎，这样子搅出来的酸豆角比直接切成颗粒状的就更入味。炒锅放油，

先把五花肉炒熟，再倒入酸豆角炒干水汽，最后放入青椒翻拌均匀，放盐，生抽和蚝油调味，撒上葱花盛出来放在一边晾凉。

【第四步】：等到面团发好之后，取出来揉搓排气，搓成长条下成大小均匀的剂子，

擀薄放入馅料包成包子的形状。

我这里顶部没有给它捏严实，特意做成了开口笑的形状。

【第五步】：二次醒发20分钟，然后开大火蒸25分钟。这样子蒸出来的燕麦开口酸菜包咸香松软，好吃又顶饱，营养也是棒棒哒，用来当冬季早餐再合适不过了。

悦悦制作小心得：（注意事项）

1. 不包入馅料也可以把它做成窝窝头的形状，蒸熟之后口感也会特别的松软。

2. 燕麦片里膳食纤维比较多，在揉面的时候尽量多揉一揉。揉散之后能大大改善它粗糙的口感。

结语：冷天做早餐，往面粉里多加1样，咸香松软低脂饱腹营养足，给孩子吃馒头不如多吃它，能量满满身体棒。常吃暖和不怕冷。

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