莜（yóu）面是由莜麦加工而成的面粉，莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质（亚油酸），它对于人体新陈代谢具有明显的功效，但很多却只吃过或者都没见过，给大家介绍一下莜面粉是怎么制作的。

把洗干净的莜麦传送到这个大锅炒一下，炒之前最好把洗净的莜面放一晚上。

炒完以后稍凉一会。

接下来就是把莜面用筛子过下，然后传送到一下级。

经过筛选的莜麦到暂时储存到这里了。

这是主要的磨莜面机器了（图为很古老的机器，很多人不一定见过），将暂存到罐里的莜面运行到这个机器里，分四级运行。

面粉会从这里出来

很古老却很好的一套设备

最后装袋即可。