豆腐作为一种老少皆宜的食材，因为柔软的质地和滑嫩的口感，老少皆宜。关于各种中餐做法诸多网友已经介绍很多了，用低卡营养无负担的豆制品来解解腻、减减肥、补补身体，满足味蕾无负担，你想不想试试？今天就分享一个豆腐慕斯的做法。

豆腐提拉米苏

需要材料

硬豆腐（extra firm tofu）一块生腰果 250g特浓咖啡 1/2 cup砂糖 1/4 cup豆奶或豆浆 1/2cup盐少许柠檬汁可可粉

硬豆腐冷冻后放入温水中解冻洗净，重复数遍直至水色澄清。

这样做可以去除豆腥味使得豆腐在味觉上更接近提拉米苏；冰粒溶化后会在豆腐里留下蜂窝状的小气孔，更方便入味哦切。

约半厘米薄片，用纱布充分吸干水分。

把砂糖溶进热的浓缩咖啡中，再浇到豆腐上，静置使其入味。

生腰果，盐，糖和柠檬汁放入搅拌机搅拌，慢慢加豆奶或豆浆直至形成幼滑的乳状（像奶油一样的质地）。

一层腰果酱、一层豆腐、一层可可粉，层层叠加直至豆腐用完，全素低脂高蛋白的豆腐提拉米苏就做好啦！Ding！

豆腐慕斯杯

需要材料

绢豆腐（silken tofu）

蓝莓 一小盒

柠檬 一个

砂糖 1/8 cup

格兰诺拉麦片（granola）

绢豆腐沥干水，和蓝莓、砂糖一起放入搅拌机中，挤入柠檬汁并搅拌至均匀光滑的质地。

装饰以蓝莓、格兰诺拉麦片

就是这么简单美味

你当然也可以大开脑洞，比如把它做成巧克力树莓味儿的。

或者纯可可味儿的

焦糖海盐味儿

百分百低脂低卡，又能过嘴瘾，想不想马上试一试？反正我已经告诉过你咯。