#冬日生活打卡季#

大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

爱吃蛋炒饭的朋友一定要试试今天这道无米蛋炒饭，用燕麦代替大米，炒出来一样松散、软香还有嚼头，燕麦相对大米的膳食纤维和蛋白质都更丰富，饱腹感更强营养价值更高；另外燕麦相对大米的碳水化合物更低些，Gi值也更低，特别适合减脂期、控糖期吃，用了较少的油炒，低脂不油腻无负担，家里有燕麦片的可以试一试！

【食材明细】

两人份：快熟燕麦片120克，鸡蛋2～3个都可以，鸡胸肉适量，青菜适量，胡萝卜玉米粒青豆适量，葱青少许

【做法】

准备适量的快熟燕麦片。

鸡胸肉切小方块，加盐、生抽、老抽、淀粉，反复抓拌均匀后加少许食用油拌均匀锁住水分，腌制约15分钟。

水开后倒入玉米粒、胡萝卜、豌豆，煮熟捞出并控干。

青菜切碎，葱青切小圈。

再打两个鸡蛋备用。

把鸡蛋倒入燕麦片里。

翻拌均匀，静置5～10分钟，静置是为了让燕麦片充分吸进蛋液。

锅里加少许油，倒入腌制好的鸡胸肉，翻炒至肉变色盛出。

另起锅，加入和平时炒菜差不多的油量，倒入燕麦鸡蛋。

中小火，翻炒至松散状态，大约三四分钟。

倒入蔬菜。

调味我加了点盐。

再加少许生抽，调味根据自己的口味来就行。

翻炒约1分钟至入味均匀。

倒入鸡胸肉、葱青。

翻炒均匀约30秒即可出锅。

有荤有素有优质主食，食物多样，营养很全面。

趁热吃，燕麦片松软鲜香，麦香味很浓郁。

【温馨小贴士】

1.要用快熟燕麦片，软的快，熟的快，口感更好。

2.用2～3个鸡蛋都可以，加入蛋液后一定要拌均匀再静置一会，这样燕麦片充分吸收到蛋液后会变软，炒后松软不发硬更好吃，还易消化。

3.燕麦鸡蛋下锅要反复不停翻炒，大约三四分钟就能炒松散开。

4.不在乎热量的可以多加点油炒，更润更香。

5.鸡肉可以换成自己爱吃的其它肉或者午餐肉、肠啥的都可以，蔬菜也可以根据自己的喜欢调整。

干稀搭配更合理，加热牛奶时加点自己现磨现煮的纯咖啡，香醇营养又提神。

每天少许原味坚果，补充优质脂肪、维生素、多种矿物质等有利人体的营养素，选择原味，可以避免额外摄入盐及其他调味。

水果富含水分、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，适量吃，养生又补益。

爱吃蛋炒饭的朋友可以把大米饭换成快熟燕麦片，低碳低GI、高蛋白高膳食纤维高饱腹，做法很简单还很快手，减脂期、控糖期都可以吃！

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

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