彭阳地处六盘山腹地，土地广袤，物产丰富，以杂粮莜麦，小米等为主。燕麦酒是属于陕甘宁一带的风味小吃，深受当地民众的喜爱。

燕麦酒也叫甜醅子，是民间广为流传的美食之一。主要原料精选当地小秋杂粮莜麦，是民间代代传承的产物。将莜麦进行晾晒、创毛、蒸煮、散曲、捂热等多道工艺流程酿造制作而成。酿造好的酒麸子可直接食用，亦可与开水稀释，做饮料。夏秋季节比较流行，香甜如笃，回味生津，营养健康，酒精度微量，夏天食用，具有解暑提神，清爽可口，是人们最为喜爱的食品之一，也是典型的乡愁食品之一。

燕麦酒甜糯可口，酒味芳香浓郁，是夏季消暑解渴的首选。燕麦酒以燕麦为原料，传承古法酿成食品酒麸子又名甜醅子，加适量凉白开，发酵成饮品燕麦酒，是彭阳传统特色饮食之一。燕麦酒酸甜可口、风味独特、酒精微量、解暑提神。

燕麦酒口感醇香、清凉、甘甜，夏能清心提神，冬则壮身暖胃。含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素，而且是该组织目前唯一认定的防癌抗癌元素。还含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。纤维含量高，膳食纤维具有清肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。