——节选自营养学家范志红著作《 健康快到碗里来》

粗粮也称“全谷”，这个词汇显得更时髦，也就是完整的含淀粉的植物种子。它们没有经过精制加工，种在地里能够发芽成苗。这种没有去掉谷皮和谷胚的种子就属于全谷。日常能吃到的全谷物有燕麦、全小麦、大麦、黑麦、大黄米、高粱、荞麦等很多种。

粗粮的品种繁多，燕麦、黑麦、大麦等全谷，赤豆、绿豆等淀粉豆类，莲子、芡实、薏米等含淀粉种子，栗子等含淀粉坚果，很多营养指标都优于白米、白面。扩大主食的原料来源，对改善主食营养结构很有意义。

多吃全谷杂粮，多吃新鲜蔬菜，适量吃乳制品，控制油脂，控制肉类，减少精白细软的主食，都有利于降低肠癌风险。

按现有研究证据，全谷杂粮每天吃一两以上就有益处，多到主食的一半更好。如果有三高情况，最好不吃白米白面，主食全部用全谷物替代，比如国际上最推崇的DASH饮食模式。

记得多吃全谷杂粮，日常可以用富硒谷麦片代替大米当主食哦~~

麦片，尤其是全谷物麦片，这种比精白米面更适合当主食的食物，一直受到营养学家的青睐和推崇~

但市场上的麦片大多经过糊化处理，虽然冲泡后即可食用，但口感粘糊，饮食的愉悦感被大打折扣，而泡牛奶的吃法让大多人只会选择当早餐吃。或者经过了膨化处理，并加入了水果干，坚果还有大量的糖，这种水果麦片口感虽好，但只是一款好吃的零食，无法当主食并且一日三餐都吃。

我们想要的麦片除了有比精白米面更全面的营养，还要符合中国人的饮食习惯，能够搭配中式菜肴一起吃。

蒙地那富硒谷麦片，就是这样一种麦片，只要简单焖煮，就能获得多重的口感，Q弹软糯不黏糊，需要像米饭一样咀嚼，让人享受吃饭的乐趣。天然无添加的口味才能更好得与家常菜搭配，一口麦片一口菜，无需改变中国人延续了几千年的饮食习惯，就能获得更合理的饮食结构，吃出健康，这样的麦片，才能真正融入我们的生活。