很多刚踏入健身，（正在）尝试减脂的小伙伴一定会听说过"控制碳水摄入"这类术语，那么今天，我们就好好来谈谈碳水化合物。

Q1：什么是碳水化合物？

由碳氢氧三种元素组成，因其所含的氢氧比例为2:1（与水一样），故称为碳水化合物。

也称糖类化合物。

是自然界中存在最多、分布最广的一类重要有机化合物，也是人体的主要能量来源。

而糖、淀粉、纤维都是碳水化合物。

Q2：那么碳水进入人体后以什么形式存在？

进入人体后的碳水都最终被分解为葡萄糖。

消化到肝脏后，进入血液作为燃料或储存于肝脏/肌肉中作为糖元。

若有剩余，即会转化为脂肪。

而碳水是否被储存为脂肪取决于我们整体的能量平衡。

如果身体运行一天后没有能量盈余，那么也就不会储存额外的脂肪。

至于网上说的#晚上吃碳水会长胖#这个说法也就不攻自破了。

Q3：有没有不会吃胖的碳水？

（目前为止）生活中并不存在吃不胖的主食（碳水），但人体无法脱离碳水而存活（酮与糖异生的情况尚存在诸多争论，我们先抛开这个不谈）。

因此摄入优质碳水是减重健身人群所必要的。

即学会摄入低升糖指数（低GI）、高纤维的碳水，得以维持人体每日的正常运行。

我们平常所说的更推荐摄入低GI的物质，是指在饱腹的基础上尽可能控制人体的升糖指数。

当然你也可以选择将一天中的大部分主食在早饭或者早上的时候全部吃光，以使身体迅速代入消耗状态。

减重过程中，如果你的一顿早餐大约控制在400大卡，小编个人推荐30g纯燕麦和1-3个鸡蛋。

Q4：低GI的食物为什么有助于减脂减重？

通常刚了解过这个概念的新手都会问，低GI值食物只是保证了血糖升糖指数的速度慢，它最终还是会被人体分解，那么为什么还需要选择低GI的食物？

答案是为了饱腹。

低GI食物的消化与吸收作用相对较慢，同时使得血糖维持在一个相对稳定的状态之中，为身体带来更长时间的饱腹感，降低了暴饮暴食情况的发生几率。

Q5：低GI饮食等同于低碳饮食吗？

很多人会把低碳饮食与低GI的概念混淆，而事实上，两者并不能挂钩。

低GI并不限制碳水的摄入，而只是提倡碳水的合理选择；

低碳饮食则是严格控制碳水的摄入。

Q:6：言归正传，那么低碳适用于所有人吗？

减少碳水的摄入并不一定适用于每一个人。

对于那些尝试过低糖低脂低热量，却最终因为各种原因没有坚持下去的这部分人群，低碳就不适用。

低碳健身是个可供选择的健康方式，但并不是唯一方式。

适合自己身体的，才是身体最喜欢的方式。

在现有的较为常规的训练与日常饮食中，碳水是一个无法规避的元素。

学会摄入优质碳水，管控好饮食结构，于健身而言同样十分重要。