麦片是人们公认的营养好物、快手早餐，可以说很多人每天都离不开麦片的陪伴。但是麦片市场之大，可以说是让人眼花缭乱，如何才能选出好的且适合自己的麦片呢？今天就教大家4个小方法！

麦片如今可以说是家家常备的营养好物，早起冲泡一杯快速充饥补充营养，饿了的时候来上一口，瞬间告别饥饿感，它的“无负担”和“高营养”也越来越受到人们的喜爱，但是也是有前提的，那是你要选到好麦片。

随着人们对于麦片需求量的日益增大，应运而生的麦片市场也快速扩张，扩张的结果必然导致质量的参差不齐，我们如何在庞大且琳琅满目的麦片市场中，为自己和家人的身体谋求好的适合的营养呢？4个小方法告诉你，学会它们就可以挑选出适合自己的好麦片！

看原料挑选

首先我们要弄懂一个理论，那便是麦片不等于燕麦片，麦片的原料组成其实是多样化的，而这些原料的多样化也导致了它品质及营养的层次不齐。通常情况下，每款麦片都会在介绍的时候列出其原料列表，这个列表其实就是麦片的照妖镜，好与坏一看便知。

1.麦片的原料组成

麦片若以原料来分主要有以下四种：燕麦片、荞麦片、大麦片和小麦片。这四种麦片原料各有各的特点，富含丰富的膳食纤维及微量元素，这也是人们所看中的麦片营养。可以说这四种原料成分的含量越高，麦片的品质越好，其中以燕麦片为上佳，这也就是燕麦片受欢迎的原因。

2.混合麦片的比例

市场上如今出售的麦片大多都为混合麦片，既不是单一种类的麦片，而是多种原料混合组成的麦片。仔细观察麦片的原料表不难发现，其按原料组成大致可以分为两类：一类麦片以小麦、大米、玉米等为主要谷物制作而成，而另一类以燕麦片为主要谷物制作而成，前者的营养价值总体而言低于燕麦片，因此应尽量选择燕麦为原料的麦片，品质为上佳。

3.糖分及添加剂含量

我们常常吃到的麦片中，由于对于不同口味的追求，当然不能仅仅只有谷物作为麦片的原料，有些麦片会为了追求口味上的“平易近人”，加入很多糖分以及添加剂，大多以速食麦片为主。糖分摄入多了对身体也没有好处，而人工添加的糖分虽然会让麦片滋味更加饱满，却或多或少地损害着身体，所以选择无人工添加糖的麦片品质更为卓越。加入了奶精、香精、植脂末等成分，虽然口感更佳、香味浓郁，但是这些成分对健康不利，尽量不要选择。

挑选tip：要挑出好麦片，首先要细细研读麦片的原料组成，挑选燕麦、荞麦片、大麦片和小麦片含量高的麦片，其中以燕麦含量高为上佳，且没有添加剂及人工添加糖的麦片为好。

看营养组成挑选

麦片除了原料组成外，其营养组成也是挑选麦片好坏的基准，通常情况下，每包麦片都会在外包装上印有其营养成分的组成及含量，包括热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维等各类指标。选择时应特别注意每100克麦片中所含的各类营养成分的分量，这个表格可以很清晰地判断该麦片的优劣。

1.膳食纤维含量

众所周知，膳食纤维是麦片的重要营养之一，也是人们比较看重的，各种燕麦片中膳食纤维含量不一，在有条件的情况下，应尽可能膳食纤维含量较高的麦片。每100克麦片中，可溶性膳食纤维在6毫克及以上为佳。

2.糖与淀粉的含量

对于麦片中的碳水化合物来说，糖与淀粉是关键性的指标，每100克麦片中，碳水化合物含量应控制在65-70%左右为好，这里还要敲黑板的是，有些燕麦片产品的含糖量虽然不高，但是淀粉含量很高，需要两者都仔细来看，才能挑选出好的麦片。

3.蛋白质含量

蛋白质也是麦片的重要营养组成之一，每100克麦片中，蛋白质含量则应在10%左右，这样的麦片营养损失比较小，营养也更加地均衡。

蛋白质也是麦片的重要营养组成之一，每100克麦片中，，蛋白质含量则应在10%左右，这样的麦片营养损失比较小，营养也更加地均衡。

按食用方式挑选

麦片按照生产工艺的不同，可以分为两大类，即生麦片和熟麦片，而这两大类的麦片可以通俗地来理解和对应，既按照使用方式来分别对应为煮食型麦片和即食型麦片，下面我们就来详细说一下这两种麦片的优劣。

1. 煮食型麦片（生麦片）

煮食型麦片是麦粒经清理、脱壳、剥皮、调质软化、辊压制片、冷却散湿后制成麦片，俗称轧麦片。煮食麦片通常需要沸水煮泡，有的甚至需要浸泡一晚，没有即食麦片吃起来那么方便，口感比较差，但是因为加工工序少，所以营养流失也少，营养价值相对较高。

2. 即食型麦片（熟麦片）

即食型麦片则是在生麦片的基础上经过了烘烤等加工工序，可以直接用水或者牛奶泡制后食用，吃起来更加的方便、快速，但是由于加工的程序多，不可避免地会损失掉一部分原有的营养。

即食型麦片则是在生麦片的基础上经过了烘烤等加工工序，可以直接用水或者牛奶泡制后食用，吃起来更加的方便、快速，但是由于加工的程序多，不可避免地会损失掉一部分原有的营养。

按适合度挑选

在挑选麦片这条路上，上面我们所说的基本上都是挑选出好麦片的方法，现在则是要说说如何在挑到好麦片的基础上，更加“个性化”的麦片挑选方式，就是如何挑到适合自己的麦片，主要是要按照2个方面来分析。

1.按照口味进行挑选

在挑选麦片上，除了好之外，适合自己也很重要，如今的麦片已经根据大家的需求，变得越来越多样化，添加了不同果干的水果麦片，加入了各式坚果的坚果麦片以及原汁原味的纯燕麦片可以说是平分秋色，根据自己的喜好挑选就可以了。

2.按照特殊时期进行挑选

选择麦片的时候还要考虑到自己的“特殊时期”，这样才能挑到适合自己的，比如说处于减重、健身期间的人们来说，在挑选麦片的时候尽量不要挑选果干类或者带糖类的麦片，以纯燕麦片为上佳选择，这样才不会让自己的减重历程变得遥遥无期，选择了对的麦片，是会缩短减重的过程的。

学会了这四个小方法后，大家就可以轻轻松松地挑选出既有好品质又适合自己的麦片了，麦片基本上每天都会出现在我们的味蕾中，而好麦片是我们味蕾的食用保障，适合的麦片则是味蕾的奖赏。返回搜狐，查看更多

责任编辑：