孩子对杯子蛋糕毫无抵抗力，所以花样会在营养基础上多变， 其实不一定香甜的奶油蛋糕杯才是孩子喜欢吃的，像我这次放了坚果麦片，一样吃得欢喜。 坚果麦片里有十几种不同的干果，所以口感丰富了， 入手的空气炸锅容量很大，一次烤7杯刚刚好，上色也很均匀，所以特别香！ 鸡蛋3个 巧克力蛋糕粉55克 糖45克 牛奶30克 玉米油30克 柠檬汁2滴 坚果麦片适量

By 大润小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 3个
• 巧克力蛋糕粉 55克
• 糖 45克
• 牛奶 30克
• 玉米油 30克
• 柠檬汁 2滴
• 坚果麦片 一大把

做法步骤

1、做法: ①鸡蛋分离，分别装无油无水干净的大碗中

2、②蛋黄与15克糖粉打散至乳化，依次加入牛奶和油，搅拌均匀

3、巧克力蛋糕粉类(过筛)搅拌均匀，每加一样混合好再加下一步，粉类以J字手法搅拌至稠状糊体

4、③蛋白放无油无水盆中，分三次加入糖粉30克打发成湿性转干性发泡，柠檬汁在第一次加糖时加入。

5、④蛋白糊分三次放入蛋黄糊中，轻柔大胆翻拌至无颗粒，

6、⑤此时预热空气炸锅155度，系统默认5分钟，我就点2次，即预热10分钟

7、⑥提前将纸杯放在空气炸锅的炸篮上，刚好放7个

8、⑦蛋糕糊装入裱花袋，挤入放有纸托模具中，

9、有了裱花袋的协助，在挤糊的过程可以挤掉空气，并且落入模具中间形成一个隆起突点，引领糕体爬上的优势， 再随意撒一把坚果麦片铺开

10、⑧把蛋糕放入炸锅中，设置空炸150度，烤30分钟，启动空气炸锅。 在透视窗可以观察蛋糕慢慢发起来，

11、⑨时间到了，提示音会响，

12、，整个炸篮取出，往桌面一敲排气散热，注意，出炉不用倒扣，将蛋糕移至晾架上

13、烤得非常好,撕开蛋糕杯纸就知道了,柔软得很,香喷了,并且带有坚果燕麦片口感丰富多了

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