燕麦（拉丁学名：Avena sativa L.）为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服，或“舂去皮作面蒸食及作饼食。”（《救荒本草》）.燕麦耐寒，抗旱，对土壤的适应性很强，能自播繁衍。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮。
1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。
谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值很高。在中国人日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，以燕麦的经济价值最高，其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。
【食材准备】
杏仁，燕麦片，亚麻籽，坚果和籽类，枫糖浆，杏仁黄油，椰油，枣（去核），干蔓越橘（或干酸樱桃），润滑用油，调味用海盐
烹饪步骤 1/7将烤箱预热至180℃。润滑烤盘，铺上烘焙纸。
烹饪步骤 2/7大略剁碎杏仁，和燕麦片、亚麻籽和其它坚果与籽类一起放到烤盘上。放到烤箱中层，以180℃烤12分钟，直至食材变得金黄且散发香味。
烹饪步骤 3/7与此同时，将枫糖浆、杏仁黄油和椰油放到小汤锅中，中火加热至呈奶油质地，并完全热透。
烹饪步骤 4/7将枣放到温水中，静置5分钟。用手持搅拌机将其搅打成浆糊状。将浆糊拌入枫糖浆混合物中。
烹饪步骤 5/7将坚果混合物从烤箱中取出，放凉5分钟。放到一个大碗中。拌入蔓越橘、枣泥和一撮盐。
烹饪步骤 6/7将混合物均匀倒入润滑好的烤盘中，用橡胶刮刀抹匀。将格兰诺拉燕麦混合物放回烤箱中层，烤15分钟，直至变成金黄色。如果顶部颜色变深，则铺上一层铝箔。将烤盘取出，大略放凉。然后将燕麦从烤盘中拿出，切成12份大小均匀的燕麦棒。
烹饪步骤 7/7让格兰诺拉燕麦棒完全冷却后，开始享用吧！
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