【太极书画院】五行与五谷的关系（极中-郭腾飞）

极中堂-郭极中

首先，五谷是那五谷？有两种不同的说法。那五行与五谷有什么关系？怎么对应的呢？来一起了解一下吧 《孟子·滕文公上》：“树艺五谷，五谷熟而民人育。” 赵歧注：“五谷谓稻、黍、稷、麦、菽也。”稻（水稻、大米）、黍（shǔ，黄米）、稷（jì，又名粟，小米）、麦（小麦，制作面粉用）、菽（shū，大豆）。五谷指的是：一说指稻、黍、稷、麦、菽；另一说指麻、黍、稷、麦、菽。这两种说法的区别在于：前者有稻无麻，后者有麻无稻。这是因为古代经济文化中心在黄河流域属于北方，北方种稻有限，稻的主要产地在南方，故“五谷”中最初无稻。 五谷是指按木、火、土、金、水，五行属性划分的五大类粮食。或曰“稻黍稷麦菽”，或曰“麻黍稷麦菽”。既曰五谷为养，说明古人认为粮食作物是人不能不吃的主食，而其他水果、肉食和蔬菜，只可作为食物辅助性的补充。因此饮食养生是离不开粮食的，而摄入粮食则该多吃各类的杂粮。从营养学的角度讲，整天吃着单调的大米白面，营养物质不够全面，不能满足机体对于其他微量元素的需求。从传统医学文化的角度说，则是摄入人体的谷类，在五行之气上有所偏颇，不能对应性地补充与之五行气类相感的脏腑。五谷以养脏气，可分五行以配之。木谷为麦，可以补肝。大麦、小麦、荞麦。其中以荞麦特点最为突显，麦粒为三角形，暗合天三生木之数。荞麦火谷为稷，可以补心。小米、高粱。高粱色红，更合赤火之色。高粱土谷为黍，可以补脾。黍米、玉米。色黄质粘，黍米为上。玉米金谷为麻，可以补肺。火麻仁。或为稻，大米色白，是为秋金之正色。此外有薏苡仁，亦为金类之妙品。薏苡仁水谷为菽，可以补肾。各类豆子。其中又以黑豆得水之黑，可为诸豆之长。补磷、补镁，营养丰富。上述各类，平人日常餐饮，如能再配以益五脏之莲子肉、助心肾之巨胜子、固精气之鸡头米、化痰气之落花生，杂粮取食之道，其庶几乎。 固麦（小麦）五行属木，黍（高粱）五行属火，稷（小米）五行属土，稻（水稻，大米）五行属金，菽（大豆）五行属水。