因为这样才能够保证患者，餐后血糖的水平波动并不太大，而且高粱米其实在食用的时候，也是有讲究的，并不能够打成米糊，或者是煮成稀饭来食用。因为这样便可以对患者的血糖，影响降到最低，而且适量食用，其实对患者也是有一定好处的。