无麸质饮食不仅能避免麸质过敏人群出现过敏症状，对于一般人群来说可以提高人体的代谢力，尽量食用无麸质的主食能减少细胞过敏反应，还有细胞排斥反应，进而提升身体的代谢力。

生活中无麸质的食物还是不少的。

1， 肉蛋奶常见的包括：牛羊猪肉、家禽、乳制品、蛋类、鱼肉、海鲜都是天然无麸质的食物。加工的肉食如香肠腊肠由于含有很多配料，而配料大多是含麸质的。

2， 新鲜的蔬菜水果也都是无麸质的，而加工的蔬果干，则需要仔细查看其中的配料表。

3， 无麸质碳水。虽然无麸质，但不代表就和“麦”类食物彻底绝缘，比如无麸质标准生产的燕麦、藜麦和荞麦都是不含麸质的。其他谷物，比如大米、玉米、高粱、西米也是不含有麸质的；未加工的豆类、坚果、各种薯类。

4， 可以选择更多天然调味料，如葱姜蒜、香叶、迷迭香、百里香、肉桂、姜黄、罗勒、薄荷……调料类普通的酱油、黑醋、豆瓣酱、辣酱，都要上黑名单啦。

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