我国种植业与畜牧业相对割裂，青贮饲料产业和饲草作物种业产业规模迅速扩张。考虑到近14亿人民群众日益旺盛的肉蛋奶消费需求，考虑到中国以外全球牛羊肉相对缓慢的供给增量，尤其是在新冠疫情对冷链物流以及商品进口的长期影响，高质量发展的中国畜牧业亟待更高产、更优质的饲草作物来保障。

一、青贮作物：超亿亩的大市场

2013年1月1日实行的《饲料原料目录》中，农业部（现农业农村部）第一次在饲料目录中对青贮饲料予以定位。2015年青贮玉米第一次出现在农业部新启动的农业试验示范项目中。2017年国家粮改饲实施方案中明确“采取以养带种方式推动种植结构调整，促进青贮玉米、首宿、燕麦、甜高梁和豆类等饲料作物种植，收获加工后以青贮饲草料产品形式由牛羊等草食家畜就地转化”。相关统计数据显示：自2010年以来，我国城乡居民人均牛肉消费量年均增长超过4.8%；2015年以来，城乡居民人均羊肉消费量年均增长超过3.5%。2019年我国进口乳制品折合原料奶1730万吨，比上年增长7.1%，2020年1-11月我国乳制品进口量比上年同期增长12.3%。以牛羊肉为例，绝大多数的研究人员认为到2025年，我国肉牛肉羊的养殖量将在2020年基础上增长超过38%，分别达到或超过1.5亿头、8.5亿只。按照这样的增长速度，即便不考虑养殖规模提升带来的超额需求，青贮饲料作物面积将要达到亿亩级别。

二、青贮作物品种选择约束性趋紧

理论上讲，所有的农作物均可以青贮实现饲料化利用，但在耕地利用与容量、饲料化利用价值、规模化利用、畜牧业养殖安全与效率等多重因素制约下，可以选择规模化推广的作物种类并不多。

饲草作物不能够与粮争地。粮食安全是我国的基本国策。人均耕地面积仅1.35亩、中低产田占比接近70%的客观现实决定了国家必须采取行政命令、扶持、补贴等一揽子措施保障粮食生产。基本农田必须种粮食，一般耕地鼓励种粮食。因此规模化生产饲草首要考虑的就是尽量能够利用粮食生产功能区以外的耕地，作物的耕地适应性是选择的第一要务。

饲草作物生产不能够影响耕地粮食生产能力。耕地非粮化、耕地地力毁损、耕地退化等是近年来高度敏感的词汇，也是农业主管部门行政执法的规定动作指向。显然，水肥需求量过大、生态环境不友好、恢复粮食生产较为困难的饲草作物不容易被市场所接受。

饲草作物抗旱能力要强。众所周知，我国北方是畜牧业的优势区域，饲草产业必然要围绕畜牧业基地布局，而我国北方绝大多数地区均属于蒸发量远超降雨量的干旱区域，在水浇地基本上属于基本农田只能种植粮食作物的前提下，饲草作物要适应干旱少雨、灌溉条件较为欠缺的一般耕地，必然需要更强的抗旱能力。

饲草作物高产性能要优。任何一个作物产业化的基础在于盈利能力，和粮食作物一样，饲草作物规模化生产同样应重点关注产量，只不过粮食作物关注的是粮食产量，饲草作物关注的是地上部生物产量。在单价相对稳定的大田作物领域，尤其是作为畜牧业粗饲料的青贮饲料作物，产量是作物推广前景的一个重要衡量指标。从全球的经验来看，玉米和甜高粱是唯二选择。

三、甜高粱作为我国主要饲草作物的突出优势

甜高粱起源于非洲，因其突出的耕地适应性、高产潜力、水旱耐受性和丰富的可溶性糖含量被广泛利用于饲料化、能源化等领域。在耕地资源、灌溉条件以及光热资源等的约束下，利用甜高粱来夯实畜牧业的发展基础具备极强的比较优势。

甜高粱适宜绝大多数的中地产田。

甜高粱耐瘠薄、耐受重度盐碱地、重金属污染耕地。2018年以来，中科院地理所、青岛农大等在山东东营开展了甜高粱改良盐碱地试验示范，隆平高科的阿尔托系列甜高粱在含盐量6‰及以下的耕地上生产力不受影响，鲜重产量可达7吨/亩（含水率67%）；在6—8‰的重度盐碱地能够取得3.3吨/亩以上的鲜重产量，且可降低含盐量至4‰。2017年以来，隆平高科利用甜高粱开展长江中下游地区镉污染耕地修复，阿尔托系列甜高粱在镉污染超过国家限值50倍的重度污染（15毫克/公斤）耕地上生产力不受影响，且通过种植一季阿尔托系列甜高粱能够降低0.1-0.2毫克/公斤镉污染。

甜高粱高产性能突出，单位产值优势明显。

甜高粱植株高达3.5-4.5米，秸秆粗壮，分蘖能力强，光合作用效率高。隆平高科的阿尔托系列甜高粱在西北地区规模化生产实践中，中熟甜高粱鲜重产量超过5.5吨/亩，晚熟甜高粱鲜重亩产超过6.2吨/亩。

甜高粱蒸腾系数低，耐旱性能优。

蒸腾系数（作物合成单位重量干物质所蒸腾消耗的水分）是衡量作物耐旱性能的核心指标。在大田作物中，甜高粱蒸腾系数约为250-300，玉米约为300-400。甜高粱根系发达，且叶片干旱休眠功能较强，耐旱性能极为突出。2018年以来，隆平高科的阿尔托甜高粱在我国北方地区规模化示范过程中，显示单位面积灌溉需水量仅为对照青贮玉米的50%。

早熟甜高粱能够在一熟填闲区实现夏播高产。

我国西北、华北等地存在大量的一熟填闲区常年种植一季冬小麦，填闲时间集中在7、8、9月，时长大约为90-100天，甜高粱饲料化利用价值主要在秸秆部位，无需像玉米一样依赖籽粒成熟，饲料化利用生育期（作物出苗至成熟）比同生育期青贮玉米通常要缩短10-15天。隆平高科的阿尔托326早熟甜高粱，夏播饲料化利用生育期约为80天左右，能够在绝大多数一熟填闲区实现接茬夏播高产。在保障粮食安全的前提下，实现了甜高粱饲料的高产栽培，推广前景极为广阔。

甜高粱饲料化安全性好，利用价值高。

甜高粱是全球公认的优质饲草料。甜高粱秸秆富含糖有利于乳酸菌繁殖，缩短青贮加工时间，降低霉菌毒素等污染风险。青贮后脂肪酸评分优异，可溶性碳水化合物含量高。阿尔托系列甜高粱在西北及华北等地饲料品质检测分析显示，吨干物质产奶量普遍达到1500-1880公斤，比对照青贮玉米高400-500公斤不等。

有中国科学院等国内权威科研机构的引领，在隆平高科等种业企业的创新探索，甜高粱未来值得期待。甜高粱饲草产业能否抢抓“畜牧业高质量发展”的机遇，在十四五期间突飞猛进，还需要更多的专家和业内人士进一步认知、感知，更需要广大的农牧业企业家和甜高粱种业企业敞开胸襟，精诚合作。