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文 |云霄钰

编辑 |云霄钰

前言

在曾经的艰苦岁月里，“地羊”成为了不少村民期盼的希望，它能填饱肚子并且肉质还十分美味，那么地羊”到底是什么动物呢？

“地羊”的出现

20世纪中期，农村迎来了一批神秘的访客，它们栖息在松软潮湿的土壤中，白天就潜伏在地道里，只有在夜晚或下雨时才冒头活动，村民们不知这些夜访者的真面目，只因它们体型肥壮，尖牙利齿，便传颂它们为“地羊”。

这些“地羊”实为中华鼢鼠等鼠类，它们视力极差，眼睛隐于体毛中，只能依靠灵敏的嗅觉和听觉寻找食物，雄鼠和雌鼢通常单独活动，只在繁殖期聚集，它们能挖掘百米长的地道，袭击田间作物，尤其是喜欢吃土豆、花生、玉米和高粱的根茎，经常会大面积减产。

在多年后，随着中国农业现代化的推进，各地加强了对农田及生态环境的保护，并采取了限制捕猎地羊的措施，地羊数量才渐渐受到控制。

地羊对环境的影响

地羊，它们生活在地底洞穴中，靠着啃食地下植物茎叶和根部为生，由于体型小巧，繁殖速度极快，地羊的种群数量曾一度失控，给人类社会带来很大损失。

因为，地羊会通过在土壤中挖掘洞穴和筑穴，这就大量的破坏了农田和草原的地表结构，它们挖出的土坑和洞穴妨碍了机械化农业的开展，也增加了人畜的伤亡风险。

并且在曾经，地羊还对农业生产和环境造成了极大的破坏，严重影响了人们的生计，因为它们以根茎为食，大肆啃食农作物，会造成许多的农作物减产和死亡，它们凭借强大的挖掘能力在土地上到处挖洞，破坏了土壤结构，甚至加速了土壤肥力流失。

根据数据显示，地羊能在几小时内挖掘出数百米长的隧道，一个接一个的洞穴将土地戳得千疮百孔，可见，地羊给农业生产带来的破坏之深远，并且据统计，每年有3000平方米的人工林木因地羊而死亡。

地羊数量激增的根本原因，就是在于它们强大的繁殖能力，母地羊每胎可生8-10只，每年就可生两胎，并且存活率高达90%以上，当到了气候变暖时，地羊就又会大量的泛滥。

在20世纪90年代，中国经历了多年干旱，地羊却出现了数量暴增的情况，严重影响了当地的粮食产量，当时的老百姓在地藏庙里焚香祈祷，希望能赶跑这些害虫，但最终却是毫无效果。

于是在当地羊泛滥成灾时，许多农民就开始组织专门的捕鼠队试图消灭它们，但由于地羊躲藏在地底洞穴中，很难有效捕获，这时，一些老猎人开始训练乡民使用简易陷阱和弓箭捕鼠的方法，并指导如何通过洞穴形状判断地羊的性别。

之后，他们发现，公鼠的洞穴排列直线，而母鼠的洞则弯弯绕绕，最后捕获的地羊通常会被烤来食用，它们的肉质鲜美，也被认为具有很高的营养价值，尤其对于身体虚弱的老人小孩更有益处。

然而，人为捕杀的效果并不理想，事实证明，依靠自然界的力量才是控制地羊数量的**途径，在草原上，人们发现雄鹰是地羊的天敌，为此，牧民专门训练雄鹰捕食地羊，在猛禽的“空中猎捕”下，草原地羊数量终于得到控制。

尽管地羊对环境造成了破坏，但它们本身也具有利用价值，其实地羊还含有许多药效作用，可以说，地羊和人类的关系是复杂的，它们曾一度成为人类眼中威胁农业的害虫，但后来又被发现具有食用价值、以及药用价值。

地羊的价值与养殖

曾经谁也没想到人人喊打的“地头鬼”中，背后会蕴含着极其珍贵的药效，20年代初，随着虎骨被列入濒危动物名单，禁止用于药用，缺乏替代品的中医行业一片哗然。

这时，一位老医生发现，地羊骨与虎骨的成分几可乱真，此后不久，地羊骨以其“清热解毒、强身祛湿”的疗效名声大噪，一举成为抢手的药材。

随着中药市场的发展，二十世纪九十年代开始，有人在草原上收购鼢鼠骨制作中药，最初的价格不过几毛钱一只的样子，但是随着需求的增加，到2010年前后，鼢鼠骨的价格暴涨到了每斤300元左右，成为当地村民主要的经济来源。

除了骨头外，地羊肝、胆在治疗失眠、皮肤病方面也大显神通，其皮毛作为空气湿度极高的库尔勒气候中，保暖透气独具一格，一夜之间，曾无人问津的地羊成为万人争相追捧的明星。

因为价格的上涨，原本只会打死鼢鼠的村民，也都开始了自发组织起来大规模捕杀鼢鼠，然而他们并没有意识到，过度捕猎会导致鼢鼠数量的急剧下降，仅仅十来年的时间，曾经如灾的鼢鼠变得难得一见，这给当地的生态环境带来了不小的影响。

为了满足市场上日益增长的需要，有人开始试验人工养殖鼢鼠，刚开始的养殖方式非常简陋，基本就是围栏圈地，随机投喂一些废弃食物残渣，然后定期捕捉鼢鼠。

后来养殖也逐渐转变为温室化的标准化规模养殖场，配置有生态水体、墙内人工洞穴、均衡营养的饲料和严格的免疫体系，现代化的养殖手段大大提高了鼢鼠的成活率，也使其骨骼中药用成分的质量得以保证，这为市场提供了充足、优质的鼢鼠骨，也减轻了对野生鼢鼠数量的过度依赖。

曾几何时，鼢鼠是要被赶尽杀绝的祸害，现在鼢鼠却成了可供长期稳定开发利用的资源，成为备受青睐的名贵中药之一，除了鼢鼠，农村还有很多曾经是祸害，如今却身价翻倍当成宝。

以前是害虫，现在当成宝

洋辣子，这个名字对很多人来说并不陌生，在中国南北方的广大农村地区，都能见到这种长相丑陋的绿色毛毛虫，它浑身长满了细小的毒刺，一旦接触人体，就会带来剧烈的痛楚和持续性肿痒。

曾经，到了夏天村子里到处都是洋辣子，它们主要生活在果树上，啃食树叶为生，时不时就会有洋辣子从树上坠落，落在人的手脚或衣服上。

而这也只是它们生命周期中的幼虫阶段，长大后就会化蛹结茧，最后变成一种叫褐边绿刺蛾的成虫。它可以在树叶上产卵，新的一代洋辣子就这样诞生，成为果农的头痛疾。

然而，这让人厌恶的小生物，如今居然也能成为一道奢侈的美食，原来在它的生命周期中，从幼虫到成虫之间还有一个蛹的过渡阶段，此时的洋辣子已经脱去了身上的所有毒刺，蛹壳坚硬、肉质饱满，是可以大胆食用的。

一些大城市的高级餐厅供应起了洋辣子蛹，其做法有油炸、椒盐、香辣等，深受很多吃货们的追捧，这种曾经让人避之不及的昆虫，一下子成了边吃边赞叹的美食佳肴。

那么它为何如此受欢迎呢？首先就在于其高昂的价格——200元一斤，堪称“土豪”版的知了猴，这主要是由于洋辣子蛹全部依赖人工在野外采集，极为不易寻获，并且这种新奇的食材也满足了很多人追求刺激口味的欲望，被誉为“蛋白质钻石”，营养满分的同时口感也非常独特。

结语

环境变迁改变了人与动物的关系，我们需要理性对待与自然的关系，构建和谐共存的未来，鼢鼠曾与人关系密切，现今养殖专业化，价格下降，但是它蕴含的价值还是不变的。