故乡的小村，位于冀中平原地区。不知什么原因造成的，那里的耕地大多都是盐碱地，在大集体时代粮食产量始终不高，当年每次从老家亲戚传来的信息，都是今年分得的口粮还是不多、不够吃，还得掺着白薯、榆皮面、榆钱、槐树花，才能吃到第二年新粮食下来。

老家那主要种植高粱、玉米和少部分小麦，听老人们讲盐碱地种小麦，比种高粱、玉米这样的大庄稼产量低，在当年那种条件下，首先考虑的是如何能填饱肚子吃饱饭，根本没有能力、没有条件，去考虑种植口感好、易消化、营养价值相对较高的农作物。八十年代前，有时暑期放假回老家，爷爷奶奶看见我跟弟弟回来了，自然是非常高兴的，但老人能做到也只是头两顿给我们做细粮吃，往往都是从第二天开始，就跟着家里人一起吃贴饼子，而且是以高粱面饼子为主，隔些日子，才能改善一下吃顿玉米面饼子。据说当年种植的还是口感更差，但产量高的杂交高粱。吃高粱饼子给我留下的印象很深刻，连着吃解大手都费劲。

八十年代初期的夏天，我们部队在周边农村驻训，在农户家看到过一次高粱面的做法，感觉很新鲜。那家农妇，把和好的高粱轻轻的擀成一块块的长片状，等大锅的水开后，把长片的高粱面放在菜刀平面上，一手握着刀把，一手拿根筷子把高粱面片在压成小长条，拨进滚开的锅中，煮熟后捞出来过过凉水，然后用醋和蒜汁拌着吃，看着人家吃的那个香甜我没忍住，跟主人要了小半碗尝了尝，当时感觉味道还挺好。后来从部队复员后，在记忆中一直也没再吃过高粱面。现在不用上班了，时间也充足了，常常回忆起以前的日子，以前吃过的东西，想起了高粱面，好想再回味一下，走了我们这好几个大超市，也没买到。禁不住味觉回忆的诱惑，我找到一位家在西北农村战友，让他给我找了点高粱面快递了过来。头一顿用电饼铛摊饼，她跟我都说真香真好吃，第三天就不让我做了，特意买了个饸饹机，掺了一多半白面，煮熟了也都断成一小节一小节的，勉强吃了一顿儿，第二顿也学着当年农妇的做法做，还是没吃出当年的味道儿。

如此看来，粗粮无论怎么做都是粗粮，偶尔吃一顿儿新鲜，连续吃还是不如细粮口感好。