自己高粱酿酒100斤高粱出多少斤酒？(100斤高粱能酿出多少斤白酒？)

自己高粱酿酒100斤高粱出多少斤酒？

100斤高粱大概能酿60-70斤的酒，具体会受到高粱的品种、酿制时的温度、酵母品种、蒸馏工艺等方面的影响。高粱按淀粉结构分，可分为粳高粱和糯高粱，一般选择糯高粱作为酿酒原料。

20斤左右

一般而言高粱的出酒率在55%左右，理论上来看，100斤高粱大约能酿55斤白酒。

但是白酒工艺看似简单，却有很多细节都能决定白酒的出酒率，比如粮食的粉碎程度，传统的坤沙工艺，要求粮食的粉碎率小于20%，那出酒率自然比较低，一般都是5斤粮食出一斤酒，100斤粮食能出20斤酒就不错了。

100斤高粱大概能酿出48～65斤高粱酒，出酒率一般是48%～53%。高粱是生产高粱酒重要的原材质，酿造进程十分庞杂。用同样的酿酒技巧，选择的酒曲不同，以及技巧的控制熟练水平的不同，酿出来的酒在出酒率上也有很多差别。

100斤高粱能酿48～65斤。

高粱酒的出酒率一般是48%～53%，最高也只能到达55%～56%，有的偏方说出酒率能到达65%以上。也就是说，100斤高粱大概能酿出48～65斤高粱酒。

高粱是生产高粱酒重要的原材质，酿造进程十分庞杂，须要进行蒸酒，将酒精、水、高等醇等有效成分蒸发为水蒸气，并去除杂质，再经过冷却后能力酿成。

大约50到70斤白酒。

看当时的温度，酵母品种，高粱品种，蒸馏工艺等等方面因素。

适合的温度，良好的酵母品种，优良的高粱品种，先进的蒸馏工艺能大大提高出酒率。

1、高粱酒采用优质甜高粱为酿造原料，其中雅津甜高粱最好，经陈年老窖发酵，长年陈酿，经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成。

2、具有酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚，口感清香绵长，各味谐调，恰到好处，酒味全面的独特风格

白酒对于很多人来说在熟悉不过了，它是我们日常生活，节日庆典等不可缺少的饮品。白酒根据不同的的原料，酿出来的白酒口味也不同。比如常见的有:玉米酒，高粱酒，大米酒，五粮酒等等。每一种原料的出酒率也不相同。正常100斤的高粱，大概可以出40-50斤左右的高粱酒。