我们这里，过去以高粱面为主食，磨面前是用开水淘洗的，小麦种的不多，用冷水淘洗就可以了。

曾发过一个帖子，我说在过去，我们农村老家那边儿，磨面粉的时候，都是要“捞麦子”的。 捞麦子，是我们农村老家那边人们的一种