#醉美中秋赏味指南#
酱香、浓香、清香型白酒的区别：

1. 酿造原料：
- 酱香酒：通常以高粱为主要原料，小麦制曲。
- 浓香酒：高粱为主，也会用到多种谷物，如大米、糯米、小麦和玉米等。
- 清香酒：多以高粱为主。
2. 酿造工艺：
- 酱香酒：采用高温大曲，工艺复杂，“12987”是其典型工艺，即一年生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。
- 浓香酒：中温大曲，泥窖发酵，混蒸续糟。
- 清香酒：使用低温大曲，清蒸清烧，地缸发酵。
3. 口感风味：
- 酱香酒：口感醇厚，酱香突出，幽雅细腻，空杯留香持久。
- 浓香酒：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。
- 清香酒：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。
4. 酒精度：
- 三者的常见酒精度都较为广泛，但酱香酒相对偏高一些。
5. 产地分布：
- 酱香酒：以贵州茅台镇为代表。
- 浓香酒：四川五粮液、泸州老窖等较为出名。
- 清香酒：山西汾酒是典型代表。