上周末跟朋友吃饭，特地说想喝点我这个年初酿造的61度大小曲混合发酵的糯高粱原浆酒，便装了五斤吃饭的时候喝，顺便看看这批存放了半年多的双曲纯粮原浆酒放的怎么样了！这批酒从酿造出来就一直放在这儿没动过，总共有四坛，每个坛子都是装酒600斤容量的，不过每坛都没有装满，一起装了有接近两千斤左右的原浆。装酒的这四个酒坛还是去年本地收购的用了十多二十几年的老坛子了。经过这半来年的存放，酒体已经完全没有生味了，这加了大曲酿造的闻着跟平时的糯高粱原浆酒的确不同，有大曲发酵的那种酒香气，糯高粱原浆酒的那种发酵后的香甜粮食气息还没有那么浓郁。入口喝着也是挺柔顺的，好下喉，四坛酒口感区别不大，只有一坛在仔细品的时候下喉的苦尾相比其他三坛会稍稍重点点。整体来说对于喜欢喝清香大曲这种香气口感的来说还是不错的。这批酒打算继续存着，等过年的时候再打开尝尝看看口感变化怎么样。