高粱丰收了。
自己的土、自己的地，层层把控，精心筛选新鲜、成熟、无病虫害的高粱作为原料。高粱的品质直接影响到酒的口感和品质，因此选择好的原料至关重要。
·将高粱进行彻底清洗，去除表面的尘土和杂质。然后晾晒，使其水分降低，达到适宜的酿酒湿度。
·将晾晒后的高粱进行粉碎，使其粒度适中，便于后续的糖化和发酵过程。
·将粉碎后的高粱进行蒸煮，使其糊化，便于酵母发酵。蒸煮的时间和火候要控制得当，以保证高粱糊化充分。
·将蒸煮后的高粱进行冷却，使其温度降到适宜的酵母发酵温度。
·将冷却后的高粱与酒曲混合，酒曲中含有酵母和其他微生物，能够促进高梁的糖化和发酵过程。
·将混合后的高粱放置在发酵容器中，控制好温度和湿度，让酵母进行发酵。
·发酵过程中，高粱中的糖分会转化为酒精。
·发酵完成后，通过蒸馏的方式将酒精从发酵液中分离出来，得到原始的白酒。
·将蒸馏得到的白酒进行陈酿，使其口感更加醇厚。陈酿的时间根据酒的类型和品质要求而定。