谷属单子叶禾本科作物，为一年生喜温、喜光、短日照草本作物。谷子一生需要的有效积温，早熟品种为1700－1900℃，中晚熟品种2100－2200℃，生育期80－90天，生长适宜温度20－30℃。

播前准备 　

整地施肥

春谷子地在冬前深耕后，早春进行顶凌耙地，播前每667平方米施优质有机肥2000千克，标准氮肥30－40千克，磷肥40－50千克，钾肥20－30千克。播种前犁底施肥或开沟深施。栽培夏谷子，在前茬作物收获后，及时灭茬、耕翻、施肥、播种。

播种与移栽 　　

适时播种

春谷子在4月中、下旬播种，夏谷子要抢时早播，越早越好。以条播为好，采用双腿耧播或机播等行距种植，每667平方米播种1－1.5千克，播深4厘米，播后适当镇压接墒。

田间管理 　　

• 合理密植

谷子长到4－5片叶时，间苗。分蘖后定苗，株距为3－4厘米，每667平方米栽植7万株，早熟品种每667平方米栽植9万株。

• 中耕培土

谷子苗长到3－4片叶时，结合间苗开始第一次中耕。5－6片叶时，结合定苗，进行第二次中耕除草。谷子拔节后，中耕结合扶垄培土。

• 追肥浇水

谷子根系发达，既耐旱又抗涝，全生育期浇1－2次水即可，拔节期浇攻穗水，并结合浇水每667平方米追施尿素10千克，以促进高产。

适时收获 　　

谷子成熟很不整齐，当穗子茎部籽粒达到蜡熟时，在早晨或傍晚及时收获，以减少落粒掉穗。