谷子是多根头的，不过也要根据种的早晚，还要提苗，有句话老话说“稠留稀，稀留稠，旮瘩苗子留两头，七寸八寸的按，三颗两颗的留，”。这句老话说明谷子要留多少苗，苗少谷穗大，产量也好。要是留多了谷穗就小产量也是不高。

在我们这里丘陵山地，谷子一亩地的产量在在七八百斤，而在黄土地种植谷子要比我们这里沙土地的产量要高一些。