86岁老奶奶，教我这样吃鸡蛋，不煮不炒，每天一碗，营养又健康
最近鸡蛋的价格是降了下来，前几天的鸡蛋一斤8块钱让我直呼买不起呢。本来打算多买一点，准备屯起来。没想到不到一个礼拜价格就快速地降了下来。鸡蛋呢作为我们最常见的烹饪食材了，首先它在平时价格比较亲民，而且做法也多式多样。不仅可以搭配素菜来炒而且做红烧肉、做炖肉、做卤肉的时候也可以加入适量的鸡蛋来搭配着吃。
我们早餐呢，经常吃的就是稀饭，但是每一顿早餐都吃上一个鸡蛋，这样才会补充人体所需要的蛋白质和营养，这也是一位很著名的专家讲过的，早餐一杯牛奶一个鸡蛋，营养又健康。在我农村老家有一个隔壁老奶奶，今年已经86岁了，老奶奶平时特别喜欢吃鸡蛋，而且也喜欢喝白酒。有一天我去隔壁邻居家拉家常，无意中听见老奶奶给他的外孙女教一道美食。当然作为美食爱好者的我，不可能错过这个机会，于是便偷偷学了这道菜。
【美食分享--- 蒸鸡蛋的创新做法】
——【开始制作】——
【主料】：鸡蛋
【配料】：胡萝卜、玉米火腿肠、虾皮、小葱、
第一步：准备适量的小葱，将小葱清洗干净后切成葱花，放入盘中备用。
第二步：准备胡萝卜一根，清洗干净后用去刀去掉胡萝卜外皮，然后斜刀切成片，最后改刀切成小丁。准备玉米火腿肠一根，先切成条，再改刀切成小丁，把切好的胡萝卜、火腿肠放到盘中，再加入一小把虾皮，虾皮的营养价值很高。家里有小孩子的可以给孩子多吃一点虾皮，做菜的时候也可以搭配适量的虾皮。
第三步：准备一个盘子，往盘子中加入两勺的生抽和一勺的香油，再加入2~3勺的清水，把香油、生抽和清水搅拌均匀。再把切好的小葱倒入盘子里面，往盘子里面打入4颗鸡蛋。
第四步：将准备好的鸡蛋放入蒸锅中蒸8分钟。喜欢吃糖心鸡蛋的可以减少蒸的时间，总之根据个人爱好来调整。
第五步：锅中倒少许的食用油，油温7成热的时候，把切好的姜片放入油锅，开小火，把姜片炒至焦黄，然后把姜片捞出不用。这样既可以吃到生姜的味道，但是吃食物的时候不会把生姜吃到嘴里，家里有小孩子的可以试试这种方法。
第六步：再把切好的胡萝卜、虾皮和火腿肠倒入锅中，开中火翻炒两下开始调味，加入一勺的蚝油，一勺的生抽，一勺的鸡精，半勺的食用盐。这里需要注意的是盐的量要稍微少一点。因为虾皮比较咸，蚝油和生抽中也含有大量的盐分，所以盐要少一点，如果盐太多的话，做出来的菜整体发咸。开大火，把锅中的调料化开化开以后，加入小半碗清水，再把水煮开水煮开以后，加入适量的水淀粉勾芡，开大火把芡汁熬制比较粘稠的时候，捞出备用。
第七步：8分钟以后鸡蛋也蒸好了，把鸡蛋拿出来，用刀在鸡蛋的表面划上十字刀，这样是为了让鸡蛋的蛋黄更加的入味。
再把熬好的汤汁浇在鸡蛋上面，往汤汁上撒上适量的葱花点缀一下，这样一道美味的蒸鸡蛋就做好了。
鸡蛋这样做非常的鲜嫩，好吃。感觉比蛋糕还要软糯，每天一碗营养又美味，而且非常的健康，搭配了胡萝卜，火腿虾皮等等，感觉营养很均衡。
各位朋友做早餐的时候可以试一试这道美食，家里有小孩子的也可以尝试一下。今天的美食文章就分享到这里，感谢您的观看，如果你喜欢这篇美食的话，记得点赞收藏，方便做的时候拿出来再进行参考。