By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 西葫芦 半根
• 低筋面粉 2大勺
• 玉米淀粉 2大勺
• 鸡蛋 1个
• 水 1-2小勺
• 盐 1/2小勺
• 胡椒粉 1/2小勺
• 小米辣 2根
• 青尖椒 1根
• 香菜 1根

做法步骤

1、西葫芦切成5mm左右的厚片

2、大碗里倒入2大勺低筋面粉、2大勺玉米淀粉、3g盐、2g胡椒粉，打入一颗鸡蛋搅拌均匀，可以根据面粉糊的稀稠度加入5-10g清水

3、调至面糊浓稠顺滑能挂壁即刻

4、不粘锅内倒入少许食用油，烧至4成热油温，西葫芦两面沾满面糊

5、放入锅中煎至两面金黄

6、底面定型后翻过来，沾点面糊，放上辣椒或香菜做装饰

7、再翻面煎10秒即可起锅

西葫芦的营养功效

1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

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