By 甜酱的小厨房

用料

• 西葫芦 半个
• 胡萝卜 半根
• 干木耳 一把
• 郫县豆瓣酱 半勺
• 蒜末 1勺
• 玉米生粉 半勺
• 生抽 1勺
• 白糖 半勺
• 老抽 半勺
• 米醋 1勺

做法步骤

1、西葫芦洗净对半切开，挖掉中间部分，切成条，放一茶匙盐杀出水分；再用水清洗两遍，挤干水分

2、木耳提前泡发，洗净；胡萝卜洗净切丝

3、调一碗酱汁：生抽➕老抽➕糖➕醋➕玉米淀粉➕半碗水搅匀

4、锅中热油，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油

5、加入蒜末炒香

6、倒入所有食材翻炒均匀，倒入调好的酱汁翻炒均匀

7、中火煮至汤汁粘稠，出锅✅

西葫芦的营养功效

1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

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