如果说喂精料多了能把牛吃死，许多人可能不相信。但现实中确有这样的案例。今年3月，我们邻村就发生一起因精料比例过大而将牛吃死的事情。当时，这个养牛户因为有五头牛准备出栏，所以就采取了强度育肥措施，在临近出栏的后几十天，精料比例几乎达到日粮的90%，甚至高于90%。结果，5头牛全都出了症状，最后还死了两头，可说是损失惨重。当时，他托熟人请的县兽医站技术“专家”对病牛进行了诊治，专家诊断的结果，”说是喂精料比例过大，而秸秆占比过低,导致牛的消化会出现反常,造成瘤胃停滞,胃乳头磨损,轻者停食，严重时出现死亡的严重现象。”当时，这个事情确实让养牛的人有些蒙圈：怎么喂精料还能把牛给喂死了？这牛业也太不会享福了吧？但自然规律是不讲情面的。许多人不懂，也不去了解、还不知道如何尊重规律，自然规律就不会给你客气。

一餐吃不出来大肥牛！喂精料过多，就如同拔苗助长，本来是想让牛吃好点，多长些肉，多卖点钱，结果把牛给吃死了，许多人就是吃了不学习的苦果。

那么，育肥牛要不要喂精料、正确的比例应该喂多少呢？

一、我国养牛业从２ ０ 世纪末进入高速发展以来,已经出现了 西北肉牛带、 东北肉牛带、中原牛肉带等产区,也 有了一定产量的高品质牛肉。也有了大量上规模供港活牛的能力。养牛的产业体系日 臻完善。 然而，我国的肉牛业刚从役牛业脱胎出来不久，原始的经营意识与落后的饲养方式还普遍存在,还竞争不过进口的高档牛肉。

中国加入世贸组织以后,养牛业的竞争也越来越激烈。 许多有眼光的业内人士都盯上了高档牛肉这一块。有人说现在中国牛肉比进口的便宜得多,不怕竞争,但是， 当进口高档牛肉实现零关税以后,其差价缩小，而质量优异,中国牛肉还仍然是低档次的话，劣势就显而易见了。 所以，咱养的牛，只有比进口货更为价廉物美才会有更好的前景。有这种想法本来是好事，既有利于我国肉牛业的迅速发展，也有利于个人养牛效益的提高。 但前提是必须尊重牛的生活习性，必须按照牛的生理需要去养牛，必须按现代肉牛业的发展要求来养牛。具体来讲，主要有以下几个要点:

二、喂精料的同时必须结合喂秸秆

牛的日 粮配方中必须有秸秆,秸秆有助于牛的消化健康。 在粮食主产区，秸秆资源十分丰富,通过秸秆喂牛，过腹还田，即利于大气环保，也降低了养牛的饲料成本，确实是利国利民的好事。这也是近些 年来粮食主产区生产优质牛肉及产量超过牧区的主要原因之一。在肉牛育肥上必须注意两点:一是育肥后期，日 粮中精料比例要逐渐增加,但一定要保持一定量的秸秆。如果没有秸秆，牛的消化会出现反常,造成瘤胃停滞,甚至胃乳头磨损,牛停食、以致死亡的严重现象。 在牛肉品质改善期，日 粮中也应有２ ％～３ ％的秸秆。 为了 让牛多采食秸秆,还要将秸秆上的尘土清除、柔软、弄干净。但不要将秸秆打碎成粉，秸秆粉喂牛并不好。 正确的做法是将秸秆铡成５ ～７ 厘米为好,稻草、 麦秸、 玉米秸用揉碎机过一遍即可达到目 的。 二是生产大理石花纹、红白分明的牛肉离不开玉米秸秆等农副产品， 而青干草或苜蓿干草在育肥期是不能代替玉米秸秆的作用,否则会影响脂肪颜色及牛肉品质，导致肉价卖不上去。

三、育肥牛饲料配方要随着市场需要而改变

紧跟市场要求调整改变日 粮配方，才能生产出受市场欢迎的高质牛肉。 从近 年来供港活牛体重标准从４ ０ ０ 公斤提高到５ ５ ０ 公斤,头数却从每年２ ０ 万头下降到约６ 万头。 虽然牛屠宰率提高了 ,等级提高了 ,但牛肉产量却从３ .２ 万吨下降到了１ .６ 万吨。 从侧面充分说明澳美的优质牛肉在香港市场上占比越来越大。 主要原因就是体重小。农村许多地方的架子牛大多数是200公斤到300公斤重、比较小的牛，这样育肥户催肥的牛日 增重就要从过去的１ 公斤,上升到１ .４ 公斤。 育肥牛饲料配方必须改变，不改变就难以适应这一需求上的变化。 在国内几个传统牛肉消费的大城市看，牛肉的数量与等级也有巨大的变化。如北京的肥牛火锅片、 上海的烤牛排所用牛肉料、 广州的牛肉煲汤原料等,都要求大量的高品质牛肉上市。因为不追求活重,南北方的小型黄牛也可以用来生产具有大理石花纹高品质牛肉。比如，我在上一篇中提到的湖北随州地区的枣北小黄牛，其牛肉品质远高于进口牛肉，这种枣北小黄牛的肌肉束数量高达150~180根，比国外同类牛肉的肌肉束110~120高出50~60根。育肥生产高档牛肉已成为许多洋人的共识,但要想牛肉的大理石花纹高品质,日 粮中精料比例就要从从４ ０ ％提高到７ ５ ％,甚至还可以再适当高一些。 育肥期也要从从９ ０ 天延到１ ４ ０ 天。虽然成本会提高 ,技术更高。但这是养牛业唯一可取的出路，也是提高养牛效益的必由之路。

四、秸秆加工

这里说的秸秆加工在平常饲养上也很重要,即可提高育肥牛的采食量，还可以大大改善提高营养。主要推荐有以下几种方法:

一是将玉米等秸秆，轻轻摆动清洗、短时间浸泡、淘洗掉灰尘和浮土,并起到软化作用,主要用于干透的麦秸与稻草类

;二是适当柔搓软化,主要适宜于玉米等较粗硬的秸杆类;

三是用盐水焖润。就是用１ ％的温盐水,将要喂的秸秆用喷雾器喷湿、 喷均匀、然后再 焖压。焖压时用塑料布覆盖,１ 天后即可取喂;

四是对干燥粗硬的的秸秆氨化。主要用溶解尿素的水处理秸秆,以提高适口性、增加蛋白质含量。

五、充分利用当地的农副产品来降低饲料成本

要想低成本高产出,利用当地大量价廉、物丰的农副产品是一条一举多得的好路子。 包括棉籽饼(粕)、 菜籽饼(粕)、 酒糟、 糖渣、 甘蔗尾、 甜菜渣、 果皮等等,都是育肥牛的能量、蛋白质饲料,在育肥牛日 粮中可以从５ ％提高到１ ５ ％,以降低玉米等谷物饲料的比例。这是养牛人往往容易忽略、而且能实实在在节省下来不少钱的好门道。

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