胡萝卜玉米龙骨汤

原料：龙骨，胡萝卜，甜玉米，生姜，盐，鸡精

做法：1.锅中烧开水，将清洗干净的龙骨放入煮开，用清水冲去浮沫

2.胡萝卜去皮，切成滚刀块，甜玉米切成小段

3. 高压锅里放适量的水，滴两滴醋，先放入龙骨和玉米

4.大火烧上汽后，转中火煮15分钟

5.待高压锅开盖后，汤中加适量的盐，然后再放入胡萝卜块，重新加盖煮开

6.最后鸡精调味，一碗营养又美味的胡萝卜玉米龙骨汤就出锅了……

五花肉炒四季豆

材料：四季豆300克、五花肉100克、干辣椒、葱、姜、盐、味精、五香粉、生抽、耗油、料酒、淀粉

做法：

1. 干辣椒清洗干净切段。葱清洗干净切段、姜清洗干净切丝。蒜去皮切末，五花肉清洗干净，切片。四季豆去去两头，掰成段。

2. 起锅烧水，水开后，放入几滴食用油，接着放入四季豆焯水至断生，捞出沥干水，备用。

3. 起锅烧油，油热后，放入五花肉煎至表面金黄后，放入五香粉翻炒均匀，接着翻入干辣椒、葱段、蒜末和姜丝煸炒出香味，倒入四季豆开大火翻炒，接着烹入料酒、生抽、耗油、味精，翻炒均匀，出锅前倒入勾兑好的淀粉，出锅装盘即可。

剁椒鱼头

材料：白鲢或花鲢鱼头1个、剁椒4汤匙、蒸鱼豉油适量、生姜5片

做法

1、找一个大盘子，先将姜片摆在盘子底部

2、将处理干净的白鲢鱼头从中间切开不要切段，浇上2汤匙蒸鱼豉油

3、上面再铺上剁椒，滴上几滴油，注意不要放盐，蒸鱼豉油和剁椒本身就有咸味

4、放在蒸锅上开大火蒸30分钟左右，将蒸好的汤汁倒在锅内加点淀粉水勾芡，芡汁淋在盘中即可