摘下一根玉米

**剔透、颗粒饱满

一口咬下去

浆汁四溢，鲜甜爽脆

书院镇引进种植的“水果玉米”

糖度达到17~20度，可现摘现吃。

在瓜果飘香的季节，书院镇中久村的水果玉米也开始上市，一根根成熟饱满的水果玉米挂在玉米杆上，长势喜人。时下，合作社工作人员正穿行在玉米地里，忙着采摘成熟的玉米，基地负责人李应超表示，今年种植水果玉米30亩，总产量预估达到5万多斤。

水果玉米是近年来盛行的玉米新品种，又叫“牛奶玉米”“冰糖玉米”。剥开嫩绿的玉米外衣，奶白色的玉米粒相间，凑近还能闻到淡淡的奶香！随口一咬，清甜的汁水在嘴里四溢，鲜嫩脆爽。

李应超说，水果玉米糖度能达到17-20度，而我们常吃的西瓜甜度在11-13度之间，比西瓜都甜。水果玉米之所以口感特别脆甜，是因为胚乳中的天然水溶性多糖含量高、淀粉含量低，它比普通玉米的纤维素含量更高，可以更好地促进肠胃蠕动消化，而且饱腹感很强。其不一样的外观、口感打破了人们对传统玉米的印象，因此受到不少市民青睐，都想“尝尝鲜”，鲜甜的味道也很受小朋友们喜欢。

据了解，中久基地的水果玉米采用大棚育苗，三月初移栽入露地生长，享受充足的阳光雨露，造就了不一样的口感。其因甜度高而易受虫害，所以从育苗到挂果，整个生长期都离不开农人的精心呵护和科学种植，种植户们要经常手动疏松土壤、清除杂草。中久村优质肥沃的沙土地，使长出来的水果玉米颗粒更饱满甘甜、鲜嫩脆爽。

“水果玉米生长周期短、效益高，这茬玉米收获后，6月份还能再种一茬水稻，可实现‘千斤粮、万元钱’的高效栽培模式。”李应超说。

过去中久村的水果玉米种植，全凭村民们的经验，不仅产量低，品质也得不到市场的认可。2022年8月，在上级部门支持下，中久村成为上海市农业科学院乡村振兴科技支撑行动的科技引领示范基地，成立专家工作站，并引进了上海浦多收农产品专业合作社。

和普通玉米不同，水果玉米有各种“花式吃法”。它不仅能生吃，还可以直接榨汁当饮料，也可以加点牛奶一起冷冻做成美味冰淇淋等。

责任编辑 徐玲

来源 浦东发布