前几天看了《鬼吹灯》，里面的东北粘豆包引起了小编的注意...今天在超市里买了一些黄米面，再加上从老家拿回来的新磨的玉米面，决定做粘豆包。

食材明细：黄米面400克、玉米面100克、酵母3克、红小豆适量、水适量

做法步骤

1、黄米面与玉米面混合

2、加酵母、水活成面团

3、在放了热水的蒸锅中进行发酵，或用烤箱发酵功能，一个多小时就差不多了

4、红豆提前泡水，半天或一夜都行

5、高压锅压40分钟

6、如水分过多，开盖后继续煮一会儿，同时用大勺碾压

7、熬到比较成型就可以了

8、豆馅分成若干小球，包时方便

9、面团也可以如此这般

10、包的手法类似包菜团子，面片放上红豆馅

11、收起四周

12、慢慢往上拢

13、收口越来越小，尽可能让面皮薄厚均匀

14、最后封口

15、揉圆

16、包好后醒10分钟左右，冷水上锅，开锅后蒸15分钟即可

17、黏豆包用玉米的外皮垫底，蒸熟后一点不沾蒸屉

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