曾几何时我们还在想：疫情什么时候离我们远去。就在今天“健康码、行程码”正式下线！冬天也终将过去，春天也即将到来。

都说新冠伤肺，肺是人体的第一道防护线。中医认为，肺为娇脏，与外界无时无刻都在进行氧气交换，最易受伤。而且，全身血液都流经于肺，一旦肺长时间受损，全身都遭罪。所以养肺刻不容缓。

疫情放开！建议中老年人：多吃“冬日4宝”，润肺去燥，好过冬。

1、白萝卜——化痰止咳

推荐做法：【白萝卜鸡蛋汤】

1.准备适量的白玉菇，切成小段后洗干净；准备白萝卜一个，清洗干净后切成细丝。

2.煎鸡蛋之前一定要先滑锅，把锅充分地滑透，这样才不会粘，把热油倒出来，重新加少许底油，把鸡蛋打进去，小火煎，不要动它慢慢定型，底面定型翻面，煎至两面金黄即可出锅，煎四个即可。

3.把锅烧热，来点底油，葱花放进去爆香，接着放萝卜丝一块翻炒，让它出出水、吸吸油，吃得时候才不会有太大的青气，一直把萝卜丝炒的发蔫、疲软，把白玉菇放进去，再倒进去大半锅热水，煎好的鸡蛋铺上面，盖上盖，大火炖个十来分钟。

4.汤想要浓、想要白、想要鲜，加热水用大火炖是最关键的一步，十来分钟后稍微加点盐、鸡粉就可以了，尽量保留食材原有的味道，最后撒上枸杞和葱花，美味即成。

2、南瓜——润肺益气

推荐做法：【南瓜烙饼】

1.准备嫩南瓜一小块，挖去南瓜瓤。不用去皮洗干净直接切，切成南瓜粒。普通面粉200克，加入酵母3克，倒入30度温水，边加水边搅拌，搅到盆中没有干面粉时，加入植物油10克。

把面絮揉成面团，和好以后，盖上锅盖发酵2个小时。

2.把南瓜粒调一下味，放入食盐2克、五香粉1克 、芝麻香油2克、鸡粉1克，放入调料搅匀。2个小时以后，把发酵好的面团取出来放在案板上面。揉一会，通过挤压排气把面团揉光滑。

3.揉成一个圆面坯，用擀面杖擀开，擀成一个薄片。把边缘修一修，修的方方正正整齐一点。用勺子把南瓜馅放在面皮上面，留一点边，拿起面片盖住馅。

再从另一边也挖上几勺子南瓜馅，然后从两边开始往里面折。折好以后，用刀切成3厘米的段。

4.取出电饼铛通电加热，锅热以后刷上一层植物油。放上南瓜饼开始烙，把一面煎黄翻过来煎另一面。来回多翻几次，要有耐心一定要把饼煎熟。

我煎这个饼的一般是用时6分钟左右，把四面都煎到焦黄，装在盘中食用。

3、莲藕——降燥止渴

推荐做法：【莲藕排骨汤】

1.准备适量的嫩小排从中间劈开剁成块；然后将胡萝卜、莲藕、玉米都切成均匀的滚刀块；一段大葱白切成段；一块生姜切成姜片。

2.锅内烧水，加入料酒、葱段姜片去腥，大火烧开以后倒入排骨，煮2分钟煮出血水和杂质，然后把排骨倒出来，用清水冲洗干净沥水备用。

3.锅内加少许底油，放入葱姜爆香，再撒入一小撮淀粉，加入适量的清水，放入排骨、红枣、枸杞、党参，然后转大火烧开，打去锅中的浮沫。

4.然后取出高压锅，倒入莲藕、玉米、胡萝卜、排骨，先大火烧至上气再转小火炖煮20分钟，时间到后放气打开锅盖，加入食盐、少许白糖提鲜、胡椒粉、鸡粉搅匀煮开，美味即成。

4、银耳——润肺养胃

推荐做法：【冰糖雪梨银耳羹】

1.银耳用凉水泡发，去除黄色的硬根，撕成小朵，银耳一定要用凉水泡口感才会清脆，用热水泡出来比较绵软，而且不容易出胶；梨去核、切成片；冰糖30克放入碗中，再加入适量的桂花酱增加温润感；另外准备半碗米酒备用。

2.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸腾打去锅中的浮沫，然后转为小火炖煮1个小时，炖银耳千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。

3.时间差不多了，银耳已经起黏、色泽晶莹，这个时候把米酒倒进去，让酒糟的香气和银耳羹充分融合。

4.继续煨上两三分钟，温润滋补的冰糖雪梨水就能出锅了，一周喝几次、滋养润燥防秋咳。

（开心）