秋天吃些“高钾”食物，可以帮助人体排钠，减少钠盐在体内的储存，增强体质身体有劲，健康过秋！

分享4种“高钾”食物的做法，经济实惠，简单营养又美味，喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧，照着做，一周吃的不重样！

香菇---【西葫芦炒香菇】

1.把香菇去掉硬根 ，斜刀切成片，洗干净，西葫芦切片，再切点红椒片搭配颜色。

2.烧半锅开水， 淋入少许植物油，把香菇、西葫芦放进去汆煮一下，西葫芦断生返青以后倒出来。

3.先把葱姜蒜片放锅里爆香，放点蚝油增鲜 、淋点生抽、少许食盐、 白糖调味，翻炒化开调料。

然后倒入香菇和西葫芦 ，转大火颠锅翻炒均匀，再倒入红椒片，闻到香菇的鲜味以后芶入少许水淀粉，翻匀后就可以出锅装盘了。

芹菜---【西芹拌虾仁】

1.西芹斜刀切成段，西芹没有老筋，吃着比较清甜。

虾仁处理一下，把虾背片开，清洗出虾线，腌一下：加入少许食盐、 鸡粉、 料酒去腥 ，

再淋入一点水淀粉抓匀 腌几分钟码个底味。

2.烧半锅开水， 加入少许植物油和食盐，把芹菜段倒进去快速汆煮一下，芹菜返青以后捞出。

煮的太久了， 清香味容易流失， 吃着还不脆嫩，要快速的过凉。

继续把水烧开， 放入虾仁煮一下，虾仁比较嫩 ，稍微烫至变色就熟了。捞出来用凉开水冲洗下，这样肉质更加的紧实滑嫩。

3.芹菜控过水放入盆中，加入少许食盐、 鸡粉、 白糖提鲜， 颠盆拌匀，再放入两勺葱油继续拌匀以后， 即可装盘。

最后把虾仁放在调菜盆中拌一下，摆放在芹菜上面，就能上桌了。

菠菜---【玉米菠菜汤】

1.嫩玉米一根清洗干净，切下玉米粒，菠菜一把，洗清干净，切点葱花，姜丝、胡萝卜粒。

2.锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，水烧开以后，把菠菜倒入锅中快速焯一下水，去除菠菜中的草酸，然后切段。

3.先把葱姜和胡萝卜粒炒出香味以后， 加入适量的清水，清水的量根据自己情况来添加，

放点盐调底味，煮至汤汁沸腾以后放入玉米粒，小火煮4到5分钟，煮至玉米粒断生以后放点鸡粉提鲜。

勾入半勺水淀粉，增加汤汁的粘稠度，小火煮1分钟，放入菠菜，起锅之前撒上一把虾米，搅拌均匀，这汤汁鲜美的玉米菠菜汤就做好了。

毛豆---【丝瓜毛豆】

又到了吃毛豆的季节，新鲜又好吃，钾含量也高。

1.准备一下食材：丝瓜切成滚刀块，放入一勺食盐浸泡几分钟，防止丝瓜变黑。

先把毛豆焯一下水，水开后煮一会马上捞出。

2.丝瓜滑一下油，要把丝瓜滑透，出锅的颜色是碧绿色的，再把红椒也倒入一块滑油，

然后把丝瓜红椒片倒出控油。

3.锅中淋少许油，再加入少量清水，调味：放点盐，鸡粉提鲜，少放点白糖，淋上水淀粉，用勺子调匀化开调料。

把所有的食材一股脑倒进去，快速翻匀，最后淋上一点植物油出锅！