天寒地冻的下雪天，最想吃什么？很多人说想吃火锅，想喝汤，我最喜欢的是烤串。幻想下外面飘着鹅毛大雪，我在暖气房里，看着雪花吃羊肉串，想想就很美的，可是这冻手冻脚的日子里，别说出去吃烤串，就是出门都需要勇气。还是买个烧烤炉，下雪天的时候自己烤吧，这个愿望，很快就实现了。晚上刚腌渍好羊肉块，下半夜就飘起了鹅毛大雪，早上起床，天地之间，雪白一片，赶紧起床准备今天的烧烤。

By 海风的韵味 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 羊肉 500克
• 洋葱 半个
• 生姜 3片
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 配料：熟玉米 1个
• 青椒 1个
• 红彩椒 1个
• 馒头 1个
• 烧烤料 2勺
• 植物油 3勺
• 熟芝麻 1勺
• 辣椒面 1勺
• 竹签 若干

做法步骤

1、先腌渍羊肉块，把羊肉切大拇指甲大小的肉粒，清洗干净，加洋葱、淀粉、姜丝、生抽、黑胡椒粉、料酒，一起抓匀，腌渍3小时或者过夜。

2、准备好所需要的食材，我就烤了四种，我和孩子两人吃，主要吃羊肉串，玉米买的是真空装的熟的，可以直接烤，竹签用热水烫下消毒。

3、把羊肉去掉洋葱和姜丝，用竹签穿成串串，玉米切开，青椒和红椒切成小块，馒头切成片，分别用竹签串好。

4、照烧炉底盘(可以接油）加入清水至最低水位线，然后放上烤盘。

5、把羊肉串、玉米串、辣椒串、馒头片，全部刷一层薄薄的植物油，刷油可以锁住食物的水分，烤出来外酥里软。

6、照烧炉打开电源，预热20秒，把羊肉串、辣椒串、玉米串、馒头串，放入照烧炉的烤盘里，开始烤制。

7、烤制的过程中，烤一会翻个面，也可以给食物调换位置，防止受热的程度不同，烤制羊肉串出油后，撒上烧烤料和辣椒粉，继续烤制。

8、直到把羊肉串烤出、馒头片和玉米串两面金黄，辣椒串变软就可以了。

9、最喜欢边烤边吃，羊肉串外焦里香，根据自己口味随意撒烧烤料，还可以欣赏窗外的雪景。

10、焦香羊肉串。

11、烤玉米。

12、美味彩椒串。

小贴士

1、羊肉串需要提前腌渍肉块，如果急着烤，腌渍2个小时也可以。 2、照烧炉的底盘也是接油盘，烤出来的油脂直接落入水盘里，达到无油烟状态。 3、不仅可以烤羊肉，也可以烤鸡翅，鸡腿等，自己喜欢吃的食物。

羊肉的营养功效

能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎

羊肉的饮食禁忌

不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。 羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。

羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。

羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。

羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。

羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。

羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。

羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。

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