春节不聚会，在家做美味，这道黄金玉米烙比饭店做的还好吃

今年的这个春节，和以往有些不同，大家都一边期待着春节的来临，一边隐隐地有些担忧，小锅我家每年都有一次家庭聚会，会在外面饭店里定一桌团圆饭，全家人一起欢度春节，而今年遇到了这特殊的情况，家人在简单商议之后，决定响应国家号召，取消家庭外出聚餐。

取消家庭聚会这个事情，家里的长辈一开始有些不能接受，但在了解了具体情况之后，也坚决同意这样的安排，并且还让家里的年轻一辈们及时给他们讲最新的消息和变化，这个春节虽然有些不同，但这丝毫不影响大家对来年美好生活的向往。

既然春节不外出就餐，那最好的消遣就是在家里制作美味，今天小锅想要给大家分享的就是一道特别适合新春团圆饭的菜肴，这道菜在饭店的筵席上也很常见到，它不仅外观漂亮，而且寓意吉祥，把它端上桌象征着来年家里富裕充实。

黄金玉米烙

这道菜叫做【黄金玉米烙】，用到的主要食材就是金灿灿的玉米粒，这道菜因为色泽金黄，很多饭店给它取名叫做【黄金万两】，以此来讨个口彩，经常出现在团圆喜庆的筵席上。

【食材准备】：

玉米粒200克、淀粉20克、鸡蛋1个、白糖15克

【制作步骤】：

1、制作【黄金玉米烙】需要用到冷冻的甜玉米粒，这样的玉米粒经过加工，是半熟状态，不能用生玉米粒。

2、在玉米粒中加入淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。

3、注意淀粉的用量，搅拌好的玉米粒呈现出微微粘黏的状态，需要能够结团，不然在煎制的时候玉米容易散开。

4、锅中烧热少许油，把调好的玉米粒均匀的铺在锅中，开小火慢煎，让玉米粒完全成熟。

5、待玉米烙一面煎到金黄，把它整个翻面，把另一面也煎一下，注意翻面的时候要小心，不要让玉米饼散开。

6、玉米饼完全成熟就可以整个盛出，在案板上微微放凉，用刀压着切，分成均匀的小块。

这样一份色泽金黄的【黄金玉米烙】就做好了，在吃之前可以在玉米烙上涂一层炼乳，再撒上白糖，这样玉米烙就又香又甜特别馋人。

【黄金玉米烙】的做法并不复杂，但味道却特别好吃，春节在家试着动手给家人制作一份这样的美味吧，味道一点也不比饭店里的差。

小锅划重点

1、制作玉米烙需要用到速冻甜玉米粒，这样的玉米粒经过加工，很好烙熟。

2、在煎制玉米烙的时候火要调小，不要多次翻动，不然玉米烙容易煎散。

我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，我们来自山川湖海，在粗糙厨房里相遇。关注粗糙厨房，每天为你带来家常菜谱与美食见闻，如果喜欢，请帮小锅多多点赞和转发，也欢迎大家在评论区留下自己的看法，图文原创，抄袭必究！