逛了墨西哥一个市场，看到这篮子里是我没见过的东西，然后问了本地人，说是玉米蘑菇。又叫玉米黑粉菌。

看起来真的很奇怪，用手捏烂了发现里边黑黑的粉墨，真的很像坏掉发霉的东西，这个能吃吗？我比较怀疑。但是本地人都能吃，我还是很好奇的，万一美味呢？

在超市看到了整个玉米的原型，原来所说的玉米蘑菇是长这样的，长在玉米上的蘑菇，似乎真的丑丑的[大笑]。

为了吃上本地做法，我也是蛮拼的，按照本地人介绍，买了一堆的配菜配料，就为了一个道菜[大笑]。

有没有人知道这个是什么菜啊？本地人和我说叫EPAZOTE，还是不知道叫啥[捂脸]，香味很特殊。

洋葱，辣椒，蒜都切碎。

玉米蘑菇和不知名的绿色香料也切碎。

先放油，再放洋葱炒两分钟。

加蒜蓉和辣椒一起炒。

把玉米蘑菇放下去炒炒，放那不知名的绿色配菜，再放盐和鸡精（我觉得是鸡精[呲牙]）。

在翻炒一下就香气四溢了，让我咽口水了[舔屏]

玉米饼买的不是很好[流泪]，先将就吧。放锅里两边热一热，软了就好了。放上炒好的玉米蘑菇，可以开动了。

看是不好看，但是味道真的非常棒，很鲜美！

玉米蘑菇被誉为墨西哥黑松露，药用价值高，又美味，国内卖的比较贵，决定要在这边多吃几顿[呲牙]。

20211107@Mexico