2017年10月14日，湖北宜昌，君凤镜头摄影师的贤妻，在家制作美食玉米馍馍（粑粑）。 馍馍，是中国北方人对圆形而隆起、有馅的面粉发酵蒸制食品的习称。

在中国南方，特别是在湖北、重庆等地，则称之为粑粑。将玉米面发酵后包馅料做成包谷粑粑，是重庆、湖北等地的老百姓喜爱吃的民间特色美食。

做包谷粑粑最难的是包馅料和造型。下面看看我家是怎么做的吧。

（1）将2斤玉米面、1斤小麦面粉、适量酵母粉掺和，加水揉面团，发酵至面团呈现蜂窝状。

（2）做馅料。可选用瘦肉丁、豆腐丁、煎鸡蛋、香葱等做馅料。

（3）取小面团约80克，搓圆，用擀面棍压成圆饼形薄片，将馅料放在圆饼形薄片上，轻轻地包拢来，就像包汤圆一样，做成圆形而隆起。

包馅

包馅，从四周轻轻往中间挤捏

包馅造型。 （4）将圆形而隆起的馍馍放入蒸锅内，注意留空隙间隔。大火蒸开，上气约半个小时后即可蒸熟，起锅。