玉米浆干粉的原料玉米浆也就是在加工玉米淀粉过程中的玉米浸泡液, 带有淡淡的煳香味, 呈黄褐色。玉米浸泡液含大量玉米可溶性营养成分, 具有营养丰富和营养价值高的优势。玉米浆的营养成分包括:可溶性蛋白质、乳酸 、糖类和淀粉等, 并含多种氨基酸、矿物质、微量元素和维生素。由于玉米浆在运输、储存、使用等方面限制条件太多，为了解决这些问题，加工厂把玉米浆经天燃气喷干燥成固体粉末状。

玉米浆干粉在氨基酸发酵中的应用，玉米浆干粉是廉价的有机氮源, 营养成分丰富, 是微生物合成代谢的催化剂, 在生物制药、氨基酸发酵和酶制剂等多个行业中, 作为有机氮源被普遍利用。玉米浆干粉还可以促进大观霉素、金霉素、土霉素等生物的合成。玉米浆干粉可以替代或部分替代豆粕、蛋白胨、酵母粉等氮源用于发酵。可以在很大程度上降低生产成本。