没有烘干前的玉米浆干粉是液体状态（玉米浆）有很多局限性，运输、储存和使用都很不方便。因为它的蛋白质和微量元素含量高，所以温度较高时容易发酵变质，影响使用效果。它在常温下容易被生物降解，体积大，运输起来不方便。而且如果温度过高，还会破坏玉米糖浆本身的营养成分，所以使用也受温度和地区的限制。

后期玉米浆经过低温瞬时加热喷雾干燥制成精细、自由流动、黄色至黄褐色的水溶性粉末也就是玉米浆干粉。玉米浆干粉水溶性蛋白质得到了很好的保存，保持了玉米浆原液的特性。这个产品更方便运输和储存，使用起来也很方便，溶解快，杂质更少。

玉米浆干粉的主要成分是氨基酸和多肽，以及丰富的维生素和生长因子。蛋白质含量40%以上，氨基酸总量达35%以上，灰分小于20%。水分含量小于10%。是可溶性蛋白质、氨基酸、35种碳水化合物、有机酸（如乳酸）、维生素和矿物质的混合物，玉米浆干粉是生产抗生素等培养基的重要原料，为微生物的生产提供天然有机氮源。作为生物发酵过程中水溶性植物蛋白和水溶性维生素的补充剂。玉米浆干粉也是一种很好的饲料原料，质量安全稳定，也可直接用作水产养殖的肥料。生产出来的产品稳定，收率更高。