玉米含有丰富的蛋 白质等各类营养元素，被誉为长寿食品，它的营养成分比较全面一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。

玉米中还含有一种抗癌因子—谷胱甘肽，它 可与人体内多种致癌物质结合, 能使这些物质失去致癌性。

虽说玉米一年四季都吃的到吧，但夏天才是玉米自然成熟的最好时节。有的吃货喜欢糯玉米，用它直接水煮就黏黏软软、新鲜有味；有的吃货喜欢甜玉米，它口感更甜、更嫩滑，用它来煲汤是最自然的甜味剂，所以，糯玉米和甜玉米，你站谁？

奶酪玉米烙

食材：

甜玉米1根、糯米粉适量、糖适量、马苏里拉奶酪适量、黑芝麻适量

步骤：

1. 玉米先蒸熟，5分钟左右。

2. 将玉米沿着芯削下玉米粒。

3. 放在碗中加入鸡蛋、白糖、糯米粉，糯米粉的量以能裹住每颗玉米粒为准。

4. 让粉裹上每一颗玉米粒。

5. 平底锅里热油后倒出一部分，只留薄薄一层油，将玉米粒摆满锅底，用勺子压压平，小火煎三分钟左右。

6. 再加入倒出的油，开中小火，撒上一把马苏里拉奶酪，盖上锅盖焖二分钟。

7. 撒把黑芝麻出锅。

8. 好吃的玉米烙还带着奶酪的香味。

9. 乘热吃还可以拉丝。

小窍门：

记得要看着点，不要焦底了。

芝麻本身常吃可以护肤美肤、减肥塑身还具有养血的功效搭配上玉米一起简直不要太有营养

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牛奶玉米汁

食材：

牛奶250ml、玉米粒130g、小米30g、水1000~1200ml、糖25g

1. 玉米粒、小米、牛奶。

2. 将洗干净的小米和玉米粒放入破壁机。

3. 加入牛奶。

4. 再加入适量清水，水位在1000~1200亳升之间。

5. 加入白糖，启动香浓豆浆模式。

6. 程序结束，可以饮用。

7. 成品图。每天一杯，营养丰富！

玉米搭配上牛奶，每天早上喝一杯不管是在口感还是在营养方面都非常的棒。

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香菇玉米炖鸡腿

食材：

香菇适量、玉米一个、鸡腿6个、胡萝卜半个、洋葱半个、螺丝椒半个、小米椒适量、玉米油适量

姜适量、干红辣椒适口、花椒适量、香叶适量、冰糖适量、盐适量、生抽适量、老抽适量

蚝油适量、郫县豆瓣酱2勺、蒜适量

步骤：

1. 鸡腿切大块，洗净血水。

2. 鸡腿放入清水中。

3. 焯一会儿关火。

4. 捞出洗净浮沫。

5. 锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒，香叶，冰糖翻炒几下。

6. 焯过水的鸡块放入。

7. 翻炒几下。

8. 适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。

9. 翻均匀上色。

10. 适量清水没过鸡块。

11. 大火煮开，中火炖10分钟。

12. 玉米切小块。（糯玉米也可以。）

13. 香菇洗净切大块。

14. 准备配菜：螺丝椒，小火，洋葱，胡萝卜。

15. 玉米，胡萝卜放入。

16. 中小火炖15分钟。

17. 加入2勺郫县豆瓣。

18. 螺丝椒，小米椒，洋葱放入。

19. 翻炒几下关火盛盘。

20. 成品。

21. 成品。

相比于传统的玉米炖排骨、玉米炖汤这一道菜的味道和营养都不输给它们哦

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玉米萝卜莲藕骨头汤

食材：

猪骨头250克、玉米1个、胡萝卜1个、莲藕1小块、薏米1小撮、姜片3块

盐适量、香麻油少许、清水适量

1. 所需材料。萝卜玉米洗净切段。

2. 上锅入水放入骨头，煮开后关火。

3. 捞出骨头，洗掉浮沫，放入汤锅里。

4. 加入大半锅的水。

5. 放入所有洗净切好的玉米萝卜，姜片和薏米。

6. 盖上锅盖，大火煮开后转细火，慢慢煲45分钟至一个小时左右。（我细火煲50分钟）。

7. 调入适合自己口味的盐或自己喜欢的调料煮开即可。

8. 成品。

每天如果能喝一碗这样的玉米萝卜莲藕骨头汤，身体想不健康都不行！

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青椒炒嫩玉米粒

食材：

玉米1个、青椒适量

步骤：

1. 准备、新鲜嫩玉米粒拨下来。

2. 就这样吧、一定要嫩玉米粒、能拨动下来的那种。

3. 洗净、青椒切丁。

4. 锅中倒入少许油下玉米粒。

5. 炒起表面锅粑、掺入末过玉米粒的水、煮至水分收干。

6. 下入青椒丁炒均匀。

7. 下入盐调味即可。

8. 清香美味、非常喜欢。

小窍门：

一定要那种能拔下来的嫩玉米．炒至表面金黄。

这个就比较简单了，懒人必学的一道菜。

大家还有什么比较有创意又有营养的玉米创意做法吗？欢迎留言一起探讨一下！