「泰式西米露 Thai Sago」

这个泰式西米露，制作简单，材料也不难找到，因为有了斑斓叶的加入，使得整个甜品充满了天然的芳香味。

材料

分量：12份

新鲜斑斓叶 12片

西米糕：

西米 100g

细砂糖 25g

椰汁淋面：

椰浆 300g

清水 55g

玉米淀粉 15g

细砂糖 40g

过程

1、斑斓叶洗干净后，去头去尾，长度20cm。

2、每4cm剪一刀，只要剪到中间梗位即可，一共4刀5段。

3、将斑斓叶编成盒子形状。

4、折好的斑斓叶盒可以用订书针或纸胶布固定。

5、烧一锅水，100g西米滚水下锅，然后转中小火，将西米煮至透明。

6、煮好的西米，用清水过筛冲洗，将多余的淀粉浆冲走，留下晶莹剔透的西米。

7、然后再将西米倒入锅内，加入25g细砂糖。

8、用小火加热，不需要煮沸，细砂糖溶解了即可。

9、将甜西米装入斑斓盒子中，大约1/2满。

10、55g清水加15g玉米淀粉，调成淀粉水。

11、300g椰浆，加入40g细砂糖，然后用小火加热至糖溶解。

12、然后一边搅拌，一边加入淀粉水。

13、直到椰浆浓稠挂浆即可。

14、把椰浆用小匙填装到西米表面。

15、放上玉米粒进行装饰，入冰箱冷藏至凝固，就可以食用啦!