又到了新鲜玉米上市的季节，街边很多摊点都卖煮玉米，有粘玉米，有甜玉米。而且，很多人都觉得，街上买的玉米比自己煮的好吃。按理说，不应该啊。都是一样的玉米。难道这里面有什么猫腻吗？

【街头玉米有猫腻甜味光鲜靠添加剂】

记者来到一家买玉米的小摊，老板告诉记者黏玉米3块，甜玉米4块，闻着香吃着更香。在另一家卖玉米的摊点，记者发现这位摊主的锅里只有黏玉米，没有甜玉米，而且摊主告诉记者那种甜玉米有问题。“他们都放香精，不放香精不会那么很香的，也搁色素了，你想玉米哪有那么黄的，都加东西了。”

那么究竟能在这煮玉米里加什么东西呢？随后记者来到了调料市场，称自己想买煮玉米时候放的那个……某店工作人员马上回答：甜蜜素是吧，28元一包。

那除了甜蜜素之外还有其他能加到煮玉米里的吗？老板告诉记者，还有鲜奶香精，一桶25块钱。见记者半信半疑，商户接着跟记者解释鲜奶香精该如何使用。“这种煮出来味道挺香的，香甜味的，稍微放一点就行，放多了完了他就那香味就比较浓，知道吧。放一点是增加那个味道的，口感比较好。一大锅就放那么一小勺就行。”

吃着甜，闻着香，还有更离谱的添加剂藏在这小小的玉米里。那就是玉米香精！“比如人家卖玉米嘛，煮玉米的时候就把这个放进去，比较香嘛，跟玉米一起煮进去，那样可以入味嘛。”

这位商户还跟记者解释，这甜蜜素和玉米香精各有各的作用。“放甜蜜素是增甜的，放玉米香精是出香味道，玉米香味的。这个玉米，煮玉米，他用的那种嫌那个味道不够浓，不够香，然后它就搁点那个，玉米就香了。并且那粒儿看着挺大挺亮的。”

那么这玉米香精真的像商户说的神奇吗？记者买来两根甜玉米进行实验。右边的锅中加入玉米香精，左边的不添加。十五分钟后，记者看到，加入玉米香精煮出的玉米颜色比较鲜亮，粒粒饱满。而没有加玉米香精的玉米颜色暗黄，没有光泽，有些玉米粒已经煮破。

据中国农业大学教授冯双庆介绍，不光是玉米香精，或者说甜蜜素，它都是人工合成的，这一种食品添加剂是可以用的。但它有一个标准，如果要是说不合规则乱添，长期就是超标的这么吃，对你的肝和肾会有损伤，所以这种健康的隐患还是存在的。

【红艳冬枣藏陷阱糖精泡出诱人卖相】

除了玉米，眼下冬枣也逐渐上市，北京市民南女士就买了两斤，可回家一尝，感觉有点不对劲，吃了5个感觉特别甜，可是吃到后面就发苦了。而且她发现，自己买的冬枣皮比肉甜。于是南女士舔了舔枣皮，发现皮居然是甜的。

此前，每年都有糖精泡枣的事件被曝出。南女士买的冬枣红色和青色有明显的分界线，不太像是自然生长。那这是不是不法商贩用糖精泡的枣呢。记者首先来到了南女士买枣的摊位，摊主并不承认这是糖精泡过的，称枣子一半青一半红是因为那一半是叶子盖着长的。记者又来到另一家卖枣的摊前，这个摊子上的枣是花的。摊主告诉记者，一面青一面红的枣子是糖精泡的，根本不是冬枣。尝过就知道，但一般是不会给你尝的。

记者进行了一个实验，将青枣放在糖精钠的溶液中，浸泡十分钟。枣被泡过的部分果然有些变色。在没有泡过和泡过的地方形成了一个明显的分界线。记者带着从市场上购买的两份冬枣，和南女士购买的冬枣，一共三份，进行了糖精钠检测。

根据检测，第一份枣是不含糖精钠成分的，第二份样品检测出微量的糖精钠，第三份样品中糖精钠的含量是明显超过前两个样本的。而国家对糖精钠的规定是不允许在这个枣类里面，添加糖精钠的。

那么，如何分辨糖精枣呢。大家可以通过看和尝分辨。绿红分明、颜色发暗为铁锈红、暗红色的，就是糖精浸泡过的。而且糖精泡过的大枣极甜，尤其是果皮，比果肉更甜，甚至微微发苦。如果不慎买到糖精枣，重复浸泡冲洗，可减少大枣外皮的糖精浓度。