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今天要给大家分享的是咸蛋黄玉米粒，既可以当作小零食，也可以做主食，真的是非常好吃！

今天做这个，完全有点意外。

事情的起因是：前几天家里吃烧烤，买了两袋真空包装的玉米，又甜又糯。于是乎，又去买了两袋。没想到，这次却翻车了，虽然也很软糯，可是却一点也不甜。

怎么办呢？直接吃不好吃，扔了又太浪费。想想还是重新加工一下，当成菜吃比较好。

本来计划跟以往一样，用辣椒炒，又香又下饭。当我把玉米粒剥好之后，居然再一次翻车了，家里常备的辣椒凑巧吃完了，还没来得及补货。

真的是屋漏偏逢连夜雨！都赶一块了！怎么办呢？好在办法都是人想出来的。前段时间家里腌了鸭蛋，算算日子正好能吃了。于是，我改变主意，做了个咸蛋黄玉米粒，结果家人吃了都说好，直说简直就是变废为宝了。

故事讲完了，下面开始给大家分享这道美食的做法。如果你也喜欢，可以收藏起来，并且关注我哦！

【咸蛋黄玉米粒】

所需材料：玉米，咸鸭蛋黄，食用油，鸡蛋，面粉，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先准备2个咸鸭蛋黄。可以买现成的熟蛋黄，也可以用生蛋黄。我这用的是生蛋黄，所以需要先在蛋黄表面抹上一层高度白酒，然后上锅蒸20分钟左右。

2.将准备好的玉米剥成玉米粒。（玉米可以用熟的，也可以用生的，还可以直接买现成的玉米粒罐头）然后将蒸好的咸蛋黄，用叉子压碎。

3.将玉米放入一只稍大的碗中，然后打入一个鸡蛋，放入适量的面粉，充分搅拌均匀，让每一粒玉米都能均匀挂上面粉。然后将裹了面粉的玉米过一下筛子，筛去多余的面粉。

4.准备一只锅，锅中倒入足量的食用油，等油温升高之后，倒入玉米粒。开中火将玉米粒炸至表面金黄之后，将玉米粒捞出来。然后再把火开大，倒入玉米粒复炸10秒后捞出。

5.倒出锅中多余的油，剩一点底油，然后将准备好的咸蛋黄放入锅中，等蛋黄炒到起大泡之后，将炸过的玉米粒倒入锅中，快速翻炒。

6.将所有的玉米粒都沾上咸蛋黄之后，加入适量的食盐和鸡精调味。

7.最后将炒好的玉米，盛出来即可。最好放在吸油纸上，这样吃到最后都不会感觉太油腻。

一道咸香适口的咸蛋黄玉米粒，完成！

小贴士：玉米裹好面粉之后，一定要过一下筛，不然多余的面粉倒入锅中，会很容易浑油。

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