鲜食玉米是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米，也称水果玉米。和普通玉米相比它具有甜、糯、嫩、香等特点。从品质上分有甜玉米、超甜玉米、甜糯玉米等

;从籽粒颜色上分有黑色、紫色、黄色、白色等。

黑龙江由于一直依法禁止种植转基因农作物，鲜食玉米非转基因无可置疑，生产者可以放心地种，消费者可以放心地吃，营销者可以放开手脚开发，此产业的发展市场空间广阔，方兴未艾。

非转基因的黑龙江鲜食玉米之所以为消费者所爱主要有以下6条原因：

----黑龙江是大农区也是大山区、大林区，森林覆盖率达47.3%。山多林茂，空气清新，无污染源空间大，鲜食玉米种植的生态环境无与伦比。

----黑龙江地处祖国北疆，寒地特色明显，一年四季近半时光处于霜期且昼夜温差大，利于鲜食玉米种植的营养物质积累，也利于减少对病虫草害施用农药，鲜食玉米品质免受农药污染的安全指数高。

----黑龙江省地处世界三大黑土地之一的松嫩平原，土地肥沃，有机质含量高，种植的鲜食玉米营养丰富。

----黑龙江种植玉米的历史久远，早在远古的先人时期就有记载，是五谷杂粮之首，与黑龙江历史齐名，鲜食玉米种植也并不例外。

----黑龙江省是玉米大省，也是鲜食玉米大省，更是鲜食玉米产加销一体化、机械化、精准化、信息化多元并进的大省。鲜食玉米用于食品的品类多、领域宽、科技含量高、可开发潜力大，是各类民众都喜欢食用的食品。

----黑龙江鲜食玉米绿色产品原料基地多，地理标志多，绿色食品知名品牌多。如：阿城黏玉米、延寿粘玉米、绥化青食玉米等等都已登记为受国家法律保护的地理标志产品。”绿山川“品牌青食粘玉米2008年前就已认证为有机食品。“天一”、“黑土丫头”。“寒地禾农”、“新北香”、“裕黏香”、”巴拜泉“、“馨糯”、”黑土昊民”等诸多鲜食玉米都是绿色食品认证起步早且知名度高的品牌。

以上见解源于本人多年来绿色食品工作实践和网上资料的收集，仅供亲朋好友和相关关注者参考。如涉及经济责任和法律责任声明免责。

(作者：张志伟，1950年生人，原籍延寿，研究生学历，农经师职称，下乡知青出身，***员，曾工作于乡、县、地、哈市农业部门绿色食品行业，现免费无偿服务于黑龙江省绿色食品协会科技咨询。曾在《中国经济文库》、《农业经济问题》等国家一级书刊发表论著，曾为第3、4届消费者最喜爱的黑龙江100种绿色食品评选活动评委代表。2023-8-28)