By Kiri凯芮

用料

• #奶酥 #
• 低筋面粉 40g
• 玉米淀粉 20g
• 奶粉 5g
• 白砂糖 20g
• 黄油 35g
• #饼干底 #
• 消化饼干 70g
• 黄油 20g
• #奶酪糊 #
• Kiri奶油芝士 200g
• 酸奶 100g
• 白砂糖 60g
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 100ml
• 低筋面粉 15g
• 红薯泥 180g

做法步骤

1、先做奶酥，低筋面粉、玉米淀粉、奶粉和白砂糖混合均匀，加入软化黄油

2、拌匀用手搓成小颗粒，放入冰箱冷藏备用

3、消化饼干碾碎，加入融化黄油，搅拌均匀

4、倒入6寸模具压紧压实，放入冰箱冷冻成型

5、做奶酪糊，红薯切丁，微波炉蒸熟，捣成泥

6、Kiri奶油芝士室温软化，加入酸奶、鸡蛋、白砂糖、淡奶油和低筋面粉，搅拌均匀

7、奶酪糊加入红薯泥拌匀

8、红薯奶酪糊倒入模具，撒上奶酥粒，放入烤箱165度烤45分钟即可

9、完成

小贴士

顶端奶酥要做大一些，可以多另外烤一些备用，注意上火温度，奶酥不烤焦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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