• 1 青贮窖的准备

1.1必须检查青贮窖的密封状况，必要时进行修补。把整张的干净塑料布沿着墙体铺开，尽可能紧贴青贮窖的底部，以起到密封作用。

1.2在青贮收获之前，必须用高压水枪清理青贮窖，同时用适当浓度（10%～20%）的石灰水进行消毒，以减少窖内原料在青贮过程中被各种有害菌污染。

• 2 收割时间

干物质**值30-35%（水分65%-70%），现场取样达到28%以上可以开始青贮。

2.1干物质判定方法

2.1.1检测仪器

一般采用烘箱或微波炉。

2.1.2 干物质测定（微波炉干物质检测方法）

2.1.2.1首先称一下微波炉使用安全的能容纳100～200克粗料的容器重量，记录重量(WC)。

2.1.2.2 称100～200克粗料(WW)，放置在容器内，样品越大，测定越准确。

2.1.2.3 在微波炉内，用玻璃杯另放置200毫升水，用于吸收额外的能量以避免样品着火。

2.1.2.4 把微波炉调到最大档的80%～90%，设置5分钟，再次称重，并记录重量。

2.1.2.5 重复第四步，直到两次之间的重量相差在5克以内。

2.1.2.6 把微波炉调到最大档的30%～40%，设置1分钟，再次称重并记录重量。

2.1.2.7 重复第六步，直到两次之间的重量相差在1克以内，这是干物质重量(WD)。

2.1.2.8 计算干物质，DM% =【(WD-WC)/(WW-WC)】×100。

警告：如果饲料样品着火，应立即关闭微波炉，拔掉电源插头，但在样品没有彻底烧完之前不要打开炉门。

• 3 收割设备

必需使用带籽粒破碎功能的大型收割设备（如进口克罗尼、克拉斯、纽荷兰、约翰迪尔等）。

4 切割长度

根据实际收割时的干物质含量确定切割长度，建议在1-2cm之间。

5 制作时间

2000吨以下必须在3-5日内完成，2000吨以上的必须10-15天内完成。

6 压窖

填装时间越短越好，有效地压实是使青贮料迅速达到厌氧状态以减少干物质的损失的必要条件。使用轮式的压实机器，不要使用履带式拖拉机。每15cm为一层进行压实。特别要注意靠近窖壁的位置，要采用小型机械夯压或人工踩实。

每小时入窖100吨青贮需要40吨的设备压窖（如：50装载机自重16.5-18吨，每小时填充青贮重量在42-45吨，如每小时运至牧场青贮量达到90吨，至少需配2台50装载机。）

7 封窖

用黑白膜覆盖，黑膜向内，白膜向外，压实后要求每9平方米范围内至少6个轮胎或沙袋，禁止在轮胎基础上覆盖黑色材料防鸟、防猫狗，可以用草帘或浅色编织网。

Covered with a film and preserved with chemical

8 添加剂

添加剂可使青贮质量变得更好，但无法弥补管理的不足！

8.1乳酸菌：加乳酸菌培养物制成的发酵剂或由乳酸菌制成的发酵剂，可以促进青贮料中乳酸菌的繁殖，抑制其它有害微生物的作用，这是人工扩大青贮原料中乳酸菌群体的方法。值得注意的是对于牧场有取料机，青贮取用截面整齐的牧场菌种应选择那些盛产乳酸而不产生乙酸和乙醇的同质型乳酸杆菌和球菌；对于牧场无取料机，青贮取用截面不整齐的牧场菌种应选择异型乳酸杆菌和球菌。一般每吨青贮料中加乳酸菌培养物0.5L或乳酸菌制剂450g。

8.2酶制剂：在青贮原料中添加以淀粉酶、糊精酶、纤维素酶、半纤维素酶等为主的酶制剂，可使青贮料中部分多糖水解成单糖，有利于乳酸发酵。按青贮原料质量的0.01%～0.25%添加。

9 青贮质量的评定

9.1感观鉴定

青贮料感观鉴定是从色、香、味和质地来决定。

颜色: 因原料与调制方法不同而有差异。青贮料的颜色越近似于原料颜色，则说明青贮过程是好的。品质良好的青贮料，颜色呈黄绿色；中等呈黄褐色或褐绿色；劣等的为褐色或黑色。

气味:正常青贮有一种酸香味，略带水果香味者为佳。凡有刺鼻的酸味，则表示含有醋酸较多，品质较次。霉烂腐败并带有丁酸味（臭）者为劣等，不宜喂家畜。换言之，酸而喜闻者为上等，酸而刺鼻者为中等，臭而难闻者为劣等。

质地:品质好的青贮料在窖里压的非常紧实，拿到手里却是松散柔软，略带潮湿，不粘手，茎、叶、花仍能辨认清楚。若结成一团、发粘、分不清原有结构或过于干硬，都为劣等青贮料。

青贮等级评定

青贮气味和颜色评价

9.2实验室鉴定

青贮料实验室鉴定的项目，可根据需要而定。一般鉴定时，首先测定pH、氨量、微生物种类及数量，进一步测定其各种有机酸和营养成分的含量。正常青贮料中蛋白质仅分解到氨基酸。如有氨存在，表示已有腐败过程。

实验数据

10 取用饲喂

10.1取用的速度：是由畜群的大小和青贮窖的宽度决定的。取用量通常为整个窖宽表面的10～30cm厚的青贮料，最少每三天打开一个新的断面。

10.2青贮料的取用方法：取用时必须整齐地切下，而不是随意掏取；一旦使用要天天用，变质青贮饲料要挑出；应该避免采用塑料布遮盖青贮料的开口面；逐层或逐段取用，防日晒、雨淋、冰冻；必须找出发霉的部分，取出后扔到远离青贮窖的地方。

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