玉米炒豌豆

不想太简单，也不想太复杂，那就做玉米炒豌豆吧，五分钟搞定

• 250克 豌豆

• 150克 鲜玉米粒

• 各少许 红椒片、姜片、葱白

• 各适量 盐、味精、白糖、水淀粉

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  1. 锅中注水，加少许食用油烧开，加适量盐煮沸。

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  2. 将玉米焯至断生捞出。

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  3. 豌豆焯水捞出。

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  4. 用植之元调和油起锅，倒入红椒片、姜片和葱白煸香。

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  5. 倒入焯水后的玉米粒和豌豆。

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  6. 将玉米粒和豌豆翻炒均匀。

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  7. 加盐、味精。

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  8. 放入白糖调味。

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  9. 加少许水淀粉勾芡。

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  10. 翻炒均匀。

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  11. 出锅装盘即成。

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• 营养分析

  豌豆的蛋白质不仅含量丰富，且包括了人体所必需的八种氨基酸。豌豆还含有丰富的维生素C，有美容美肤、增强免疫的作用；其次，它还含有能分解亚硝胺的酶，因此还具有较好的防癌、抗癌的作用。

• 制作指导

  玉米烹煮的时间越长其抗衰老的作用越显著，所以，在煮玉米时，可以适当地多煮一段时间。




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• 相宜相克

• 与豌豆搭配相宜的食材

  

  面粉

  提高营养价值

  

  虾仁

  提高营养价值

  

  红糖

  健脾，通乳，利水

  

  蘑菇

  增强食欲

• 与豌豆搭配相克的食材

  

  菠菜

  影响钙的吸收

  

  蕨菜

  降低营养