最近我一直是推荐人们多吃些玉米的，因为适当的粗粮有助于身体健康。大米是细粮、面粉是细粮，每天再鱼、肉不断，使得饮食肥甘厚腻。这对肠道、对健康都是非常不利的。

玉米面大饼子

小编80年代初出生在东北辽宁农村。可以说小时候是吃高粱米饭、苞米面饽饽长大的。从心理上对这些粗粮主食并没有什么好感。但当我通过专业知识，通过自己这些年的感悟，我知道粗粮往往是对身体更好的。因此我们的主食我更推崇粗细搭配，甚至多食杂粮。

高粱米水饭

80年代末，我5、6岁的年纪。第一次穿死裆裤是个冬天，为啥赶在冬天穿死裆裤，小男孩，你们懂得。妈妈给我做了一条粪箕子棉裤，结构有些像过去农村用的粪箕子而得名。东北年纪大一点的人都知道啥样，说白了就是棉裤里的背带裤。不用系腰带，小孩拉屎、撒尿方便。但即使这样也发生了一件令我终生难忘的事。

此处略去100个字

小孩子饿了知道吃，但对拉屎这件事还是没谱。那次可能是憋了两天了，结果在穿上粪箕子死裆棉裤的第二天早上憋不住了，啥事都能拖，这事拖不了。我二话不说就往当街跑，那速度如离弦之箭一样，一路小跑，跑的时候还一只手兜着屁股，害怕半道拉出来。怕啥来啥，没等到固定的墙角脱裤子，只听“酷叉”一声，拉到裤兜子里。我赶紧拉下背带，褪下棉裤，仔细瞧看。一个屎撅躺在裤兜子里。我赶紧四处踅摸，找来一个小棍儿，轻轻一扒拉，屎撅掉在了地上，嘿，棉裤丝毫没有沾染。

时过境迁，不知道多少农村的孩子如今涌入城市。就拉屎这件事一定发生过翻天覆地的变化。如果那时候不是吃粗粮，像今天的小孩这样，估计那条棉裤就不能再要了。小时候桨杆梆梆儿就能揩腚，现在行吗？估计得半卷手纸，之后还得洗洗。其实主要的原因就是饮食结构发生了重大的改变。过去全部粗粮、现在全部细粮，包括菜类也是如此。

玉米营养表

大米营养表

看看这两张玉米、大米的营养对照表，我们就能直观的发现粗粮和细粮的区别。都是每百克的营养物质含量。玉米的热量196千卡，大米的热量343千卡。显然，大米更容易让人发胖，并且大米来自水稻，容易导致人体湿气重，危害健康；再看膳食纤维每百克含量，玉米10.5克，大米0.6克，近20倍的差距。膳食纤维是做什么的？促进肠道蠕动，加快排便速度、防止便秘和降低肠癌风险，您难道不觉得这是一个很大，很严重的问题吗？现在很多女孩子两腮、下巴壳子痘痘不断，主因就是宿便排不出，排出也排不干净。没有膳食纤维，当然场子不好好工作，许多人还花大价钱买膳食纤维。其实许多保健品都是提取自粗粮，让商家当傻子骗。再说维生素A，玉米有，而大米没有。还有很多非常有用的有利健康微量元素，玉米都优于大米。本来人应该以玉米为主食维护健康，营养保健，结果，说不好听的，都让牲畜保健去了。

今天聊这些，并不一定是让大家完全告别细粮，吃粗粮。也不是为种玉米的农民消化库存，而是从健康的角度的一个提倡。希望大家能在主食上粗细搭配，合理膳食。如果13亿中国人每人每天吃2两玉米，一年就近5000万吨，国家库存一共才2.6亿吨，刨去牲畜和工业消耗，一年，就能让玉米库存告急。

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