米饭面条是我们一直以来的主食，香喷喷的白米饭配上两勺剁辣椒都能美美地吃一大碗；或者一大碗鸡蛋面也是令人“食指大动”。

但是再好吃东西也有吃腻的时候，如果我们吃腻了米饭、面条，想换成香甜的玉米或者美味的红薯，能不能行？米饭面条与玉米红薯有什么区别？玉米红薯到底能不能作为主食？

作为主食，最主要的是要含有丰富的碳水化合物。碳水化合物是人体能量的主要来源，而一般菜肴中，碳水化合物含量普遍很低。

因此作为主食，第一个就是要碳水化合物足够。

以100g食品所含碳水化合物来看，米饭、面条、玉米、红薯都差不多。

每100g米饭含碳水化合物25.9g；每100g面条含碳水化合物24.3g；每100g玉米含碳水化合物22.8g；每100g红薯含碳水化合物29.5g。

这么看，四种食物似乎都能作为主食。不过，细究其他营养元素的话，可能会有不同。

红薯，包含大量粗纤维，这就导致吃得太多，会难于消化，增加肠胃负担不说，还容易放臭屁而“社死”。所以一般很少有人天天吃红薯，或者一日三餐都吃红薯。

玉米相比红薯要好一些，但是也含有相当高的膳食纤维，对于消化功能偏弱的人群也并不友好。

此外，米饭和面条还有一个味道适宜的特点，一般的红薯或玉米本身的甜味都偏浓，容易掩盖菜品的味道，作为主食配合菜肴，也不是最合适的。

所以，就营养价值而言，偶尔换换玉米红薯之类的，还可以。天天吃，还是不太合适。