冬天到了，玉米也早已经收割完毕，接下来就可以吃热气腾腾的玉米了，那么大家知道怎么煮出来的玉米才好吃吗？其实有很多诀窍哦！今天卷毛就拿出多年的煮玉米的经验，一定要把大家教会，一起来看看吧！

玉米有着丰富的营养价值，在我们的主食中玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米须中还含有粗纤维、粗蛋白、多糖等营养物质，玉米皮主要成分中膳食纤维占含量最高，多吃炒玉米有利于减低血脂、血压、肠道疾病等的作用。

【煮玉米的诀窍】

1.煮玉米时，有的朋友会把玉米的外皮全部剥掉再煮，其实这样做是不对的，玉米外皮可以把他剥掉一些，留下一两层就可以了，不要全部拔掉，带着玉米皮一起煮的话，不会导致玉米粒水分的流失，玉米皮的营养也会与玉米粒的营养融合，可以保持住玉米最大的营养价值。

2.还有玉米须也是有营养的，他在中医眼里可是有药用价值的，有着利尿、降血压的功效，所以在煮玉米的时候,不要再把玉米须全部拔掉了，要是玉米须上有泥巴灰尘的，可以用剪刀剪掉脏的一部分，或者用清水洗一下，带着玉米须煮出来的更有营养哦!

3.外皮和玉米须该不该保留的问题咱们已经解决了，接下来正式煮玉米。把锅烧上，倒入一大锅清水，然后把玉米直接放进去，不要等水变热了才放进去。冷水下锅才会让玉米有一个逐渐变熟的过程，这样才会里外都是熟的，而热水下锅会使玉米外层迅速变熟，里面却还是生的，如果我们选择继续煮，那么外层的玉米就会变烂，吃起来口感非常的不好。

4.我们还可以在里面加入一勺食用碱，因为玉米里面有一种营养成分叫烟酸，他非常的不容易被人体吸收，加入之后有助于烟酸被释放出来，人体能更好的吸收他。煮到一半时，我们还可以给玉米翻个面，这时的水蒸气是非常烫的，因为里面的水已经沸腾了，所以我们要小心一点，用筷子翻面后，玉米才会受热均匀，煮出来的玉米才会更好吃。

5.十分钟之后，准备出锅之前可以加入少许的食用盐，加入食用盐可以让玉米的口感更加的香甜,盖上盖子再焖煮两分钟，玉米就煮好了。然后借助工具把玉米捞出来，不要一直让他泡在水里面，不然营养会流失掉，并且留着泡水的玉米过一段时间再吃就不好吃了，可以捞到一个干净无水的盘子里，稍微放凉后就可以吃了。

6.那么怎么去辨别玉米有没有成熟呢？不是用嘴巴尝，也不是用手指抠，卷毛再来教大家一招，比这两个方法都方便好用，那就是用筷子挤压，如果玉米里没有汁水流出，说明这个玉米已经熟了，就可以放心大胆的食用了。但是心急吃不了热玉米，大家在吃玉米的时候，要把它稍微放凉之后再吃哦，以免被热气烫到。

以上就是今天的全部内容，这样煮出来的玉米香甜软糯，还能最大程度上保持住它的营养价值，看完您觉得有收获吗？如果本期的分享对您有所帮助的话，记得给卷毛点赞加转发哦！如果您有不一样的好方法，也可以在评论区告诉卷毛哦！关注我，下期内容更精彩。